Тофу - це вид сиру, виготовлений із соєвого молока, який має багато переваг для здоров’я, таких як запобігання остеопорозу, а оскільки є джерелом білка, він також чудово підходить для здоров’я м’язів, запобігаючи фізичним травмам та співпрацюючи. для росту м’язової маси.
Цей сир широко використовується головним чином у вегетаріанських дієтах, але його можна вживати всім людям, особливо тим, хто хоче зменшити кількість жиру в їжі, як у випадках із серцевими проблемами або високим вмістом холестерину, оскільки в ньому немає жиру тваринного походження.
Таким чином, регулярне споживання тофу допомагає:
- Запобігання та допомога у боротьбі з раком, що містять фітохімічні ізофлавони; Запобігають раку молочної залози та передміхурової залози, тому що вони багаті антиоксидантами; запобігають остеопорозу, багаті кальцієм; знижують рівень холестерину, містять омега-3; запобігають появі атеросклерозу, допомагає контролювати рівень холестерину; допомагає схуднути, знижує кількість калорій; забезпечує білки для підтримки м’язів.
Щоб отримати ці переваги, ви повинні споживати від 75 до 100 г тофу на день, який можна вживати в салатах, бутербродах, на грилі, хлібобулочних виробах або в якості основи для паштетів.
Харчова інформація та способи використання
У наступній таблиці показаний харчовий склад у 100 г тофу.
| Кількість: 100 гр | |||
| Енергія: 64 ккал | |||
| Білки | 6, 6 гр | Кальцій | 81 мг |
| Вуглеводи | 2, 1 гр | Фосфор | 130 мг |
| Жири | 4 гр | Магній | 38 мг |
| Волокна | 0, 8 гр | Цинк | 0, 9 мг |
Крім того, слід віддавати перевагу версіям, збагаченим кальцієм, особливо у випадку вегетаріанців, які не вживають коров’яче молоко та молочні продукти.
Рецепт салату з тофу
Інгредієнти:
- 5 листя салату2 подрібнені помідори1 терта морква1 огірок300 г кубика тофу1 столова ложка соєвого соусу або оцту1 столова ложка соку лимона1 чайна ложка тертого імбиру1 / 2 чайні ложки кунжутного маслаПепер, сіль і орегано за смаком
Підготовка:
Змішайте всі інгредієнти і приправте оцтом, лимоном, перцем, сіллю і орегано. Подавати в свіжому вигляді в якості закуски до обіду або вечері.
Бургер з тофу
Інгредієнти
- 500 г подрібненої тофу1 тертої і вичавленої моркви2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі4 столові ложки подрібненого гриба4 столові ложки тертого і вичавленої цибулі1 чайна ложка солі1 столова ложка панірувальних сухарів.
Спосіб приготування
Помістіть тофу в друшляк і дайте всій воді стекти протягом 1 години, видавлюючи тісто в кінці, щоб видалити зайву рідину. Помістіть в миску з іншими віджатими овочами, щоб видалити воду, і додайте сіль і панірувальні сухарі. Добре перемішайте, щоб утворилося однорідне тісто і сформували омбре. Обсмажте гамбургери в сковороді з антипригарним покривом, поки не підрум’яниться з обох сторін.
Щоб допомогти вам у дієті з меншим вмістом жиру, також ознайомтеся з перевагами сої.
