- Харчова інформація для амаранту
- Як споживати Амарант
- Рецепти з амарантом
- 1. Пиріг з амаранту з лебедою
- 2. Желатин з амарантом
Амарант - це безглютенова крупа, багата на білки, волокна та вітаміни, які також можуть допомогти знизити рівень холестерину, і багата на якісні білки, кальцій та цинк, які, крім того, допомагають організму підвищити ефективність відновлення м’язової тканини і його об'єм, а також допомагає зберегти кісткову масу через високий вміст кальцію.
Дві столові ложки амаранту мають 2 г клітковини, а молодій дорослій людині потрібно близько 20 г клітковини на добу, тому 10 столових ложок амаранту достатньо для забезпечення щоденних потреб. Інші переваги амаранту:
- Зміцнюють імунну систему - вона багата антиоксидантами, які є речовинами, що зміцнюють клітини імунної системи; Боротьба з раком - завдяки наявності антиоксиданту сквалену, який зменшує приплив крові до пухлин; Допомога у відновленні м’язів - приємна кількість білка; Боротьба з остеопорозом - за те, що є джерелом кальцію; Допомагають у схудненні - адже воно багате клітковиною, послаблює кишечник і втамовує голод.
Окрім усіх цих переваг, амарант також особливо показаний у целіаках, оскільки він не містить глютен.
Харчова інформація для амаранту
| Компоненти | Кількість на 100 г амаранту |
| Енергія | 371 калорій |
| Білок | 14 р |
| Жир | 7 г. |
| Вуглевод | 65 гр |
| Волокна | 7 г. |
| Вітамін С | 4, 2 гр |
| Вітамін В6 | 0, 6 мг |
| Калій | 508 мг |
| Кальцій | 159 мг |
| Магній | 248 мг |
| Залізо | 7, 6 мг |
Є пластівці амаранту, борошно або насіння, борошно, як правило, використовують для приготування тортів або млинців, а також пластівці гранола або мюслі, щоб додати до молока або йогурту, і таким чином зробити більш поживний і здоровий сніданок.
Амарант можна зберігати в холодильнику протягом 6 місяців у щільно закритій ємності, щоб запобігти потраплянню вологи.
Як споживати Амарант
Амарант можна додавати в раціон кількома способами, такими як вітаміни, фруктові салати, йогурти, в маніоковому борошні, що замінює мангове борошно, в пирогах та тортах замінюють пшеничне борошно і, наприклад, в салати. Його можна знайти в магазинах здорової їжі або супермаркетах і є чудовою заміною рису, а також лебеді.
Дивіться також 4 замінники рису та локшини.
Пластівці амаранту харчовіше багатіші, ніж будь-які інші крупи, такі як рис, кукурудза, пшениця чи жито, і можуть стати відмінною добавкою до рецептів.
Рецепти з амарантом
1. Пиріг з амаранту з лебедою
Інгредієнти:
- Половина склянки хіноа в зернах1 склянка пластівців амаранту1 яйце4 столові ложки оливкової олії1 терта цибуля1 подрібнена варена морква1 склянка подрібненої вареної брокколі¼ склянка знежиреного молока1 банка сточеного тунця1 столова ложка розпушувача солі за смаком
Режим підготовки:
У мисці змішайте всі інгредієнти. Розкласти по формі і винести в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин або до золотистого кольору.
Зерна квіної та пластівці амаранту можна знайти в магазинах здорової їжі або супермаркетах.
2. Желатин з амарантом
Інгредієнти:
- 50 г пластівців амаранту1 склянка желатину або 300 мл фруктового соку
Підготовка:
Просто додайте до фруктового соку або навіть желатину після тренування, крім того, щоб він був смачним і дуже поживним.
Цей рецепт слід складати відразу після тренування, бажано.
