Гістидин - це незамінна амінокислота, яка дає гістамін, речовину, яка регулює запальну реакцію організму. Коли гістидин використовується для лікування алергії, його слід приймати як добавку порціями, які можуть варіюватися від 100 до 150 мг на добу, і які призначає лікар.
Коли риба недостатньо консервована, гістидин перетворюється на гістамін бактеріями, внаслідок чого риба має велику кількість гістаміну, що може спричинити отруєння у людини.
Список продуктів, багатих гістидином
Основними продуктами, багатими гістидином, є продукти, багаті білком, такі як яйця, молоко та молочні продукти, риба та м'ясо, але є й інші продукти, які також мають цю амінокислоту, такі як:
- цільна пшениця, ячмінь, жито; волоські горіхи, бразильські горіхи, горіхи кешью; какао; горох, квасоля; морква, буряк, баклажани, ріпа, маніока, картопля.
Оскільки гістидин - це амінокислота, яку організм не може виробляти, необхідно вживати цю амінокислоту через їжу.
Функція гістидину в організмі
Основними функціями гістидину в організмі є зниження кислотності в шлунку, поліпшення нудоти та печіння, особливо для вагітних жінок. Крім того, гістидин використовується для боротьби із захворюваннями кровообігу, особливо у серцево-судинній системі, оскільки він є відмінним судинорозширювальним засобом.
