Продукти, багаті калієм, особливо важливі для запобігання м’язової слабкості та спазмів під час інтенсивних фізичних вправ. Крім того, вживання продуктів, багатих калієм, є способом доповнення лікування гіпертонії, оскільки це допомагає регулювати артеріальний тиск, посилюючи виділення натрію з сечею.
Калій міститься в основному в рослинних продуктах, таких як фрукти та овочі, а достатня кількість споживання калію для дорослих становить 4700 мг на добу, що легко досягти через їжу.
Продукти, багаті калієм
Наступна таблиця вказує продукти, що містять найбільшу кількість калію:
| Їжа | Кількість калію (100 г) | Їжа | Кількість калію (100 г) |
| Фісташки | 109 мг | Каштан Пара | 600 мг |
| Варене бурякове листя | 908 мг | Знежирене молоко | 166 мг |
| Чорнослив | 745 мг | Сардина | 397 мг |
| Парені морепродукти | 628 мг | Ціле молоко | 152 мг |
| Авокадо | 602 мг | Сочевиця | 365 мг |
| Знежирений йогурт | 234 мг | Чорна квасоля | 355 мг |
| Мигдаль | 687 мг | Папайя | 258 мг |
| Томатний сік | 220 мг | Горох | 355 мг |
| Смажена картопля зі шкіркою | 418 мг | Горіхи кешью | 530 мг |
| Апельсиновий сік | 195 мг | Виноградний сік | 132 мг |
| Приготований сир | 114 мг | Варена яловичина | 323 мг |
| Банан | 396 мг | Картопляне пюре | 303 мг |
| Гарбузове насіння | 802 мг | Пивні дріжджі | 1888 мг |
| Олов'яний томатний соус | 370 мг | Горіхи | 502 мг |
| Арахіс | 630 мг | Фундук | 442 мг |
| Варена риба | 380-450 мг | Куряче м’ясо | 263 мг |
| Варена коров’яча печінка | 364 мг | М'ясо індички | 262 мг |
|
Артишок |
354 мг | Ягня | 298 мг |
| Родзинка | 758 мг | Виноград | 185 мг |
| Буряк | 305 мг | Полуниця | 168 мг |
| Гарбуз | 205 мг | Ківі | 332 мг |
| Брюссельська капуста | 320 мг | Сира морква | 323 мг |
| Насіння соняшнику | 320 мг | Селера | 284 мг |
| Груша | 125 мг | Абрикос | 296 мг |
| Помідор | 223 мг | Персик | 194 мг |
| Кавун | 116 мг | Тофу | 121 мг |
| Зародок пшениці | 958 мг | Кокосовий горіх | 334 мг |
| Сир | 384 мг | Ожина | 196 мг |
| Вівсянка | 56 мг | Варена куряча печінка | 140 мг |
Як знизити калій у продуктах
Для зниження вмісту калію в продуктах харчування слід дотримуватися наступних кроків:
- Почистіть і наріжте їжу тонкими скибочками, а потім промийте; Помістіть їжу в сковороду майже повну воду і замочіть на 2 години; Злийте, промийте і злийте їжу ще раз (цю процедуру можна повторити 2 - 3 рази); Наповніть каструлю водою і нехай їжа вариться; Після її приготування злийте їжу і викиньте воду.
Цей метод також рекомендується людям, які мають проблеми з нирками та які перебувають на гемодіалізі або перитонеальному діалізі, оскільки в цих ситуаціях калій зазвичай в крові. Таким чином, ці люди можуть споживати ці продукти, багаті калієм, але уникаючи їх надлишкової та високої концентрації в крові.
Якщо ви не хочете готувати їжу, ви можете приготувати більшу кількість і зберігати її в морозильній камері холодильника, поки не знадобиться. Ознайомтеся з прикладом меню дієти з низьким вмістом калію.
Рекомендована добова кількість калію
Кількість калію, яку необхідно приймати за добу, залежить від віку, як показано в наступній таблиці:
| Кількість калію на добу | |
| Новонароджені та діти | |
| Від 0 до 6 місяців | 0, 4 гр |
| 7 - 12 місяців | 0, 7 гр |
| Від 1 до 3 років | 3, 0 гр |
| 4 - 8 років | 3, 8 гр |
| Чоловіки та жінки | |
| 9 - 13 років | 4, 5 гр |
| > 14 років | 4, 7 р |
Нестача калію технічно називається гіпокаліємією може призвести до втрати апетиту, спазмів, паралічу м’язів або сплутаності свідомості. Така ситуація може статися при блювоті, діареї, при застосуванні діуретиків або при регулярному прийомі деяких ліків від підвищеного артеріального тиску. Хоча рідше, це може траплятися і у спортсменів, які багато потіють.
Надлишок калію також рідкісний, але це може статися в основному при застосуванні деяких ліків від гіпертонії, які можуть викликати аритмію.
Дізнайтеся більше про надлишок та дефіцит калію в крові.
