Продукти, багаті серином, - це, головним чином, яйця та риба, наприклад, тому що вони багаті білком, але це неістотна амінокислота, яка синтезується організмом, якщо немає прийому.
Незважаючи на це, деякі люди не здатні виробляти цю амінокислоту і, отже, мають рідкісне метаболічне захворювання, яке називається дефіцитом серину. Лікування захворювання проводиться з доповненням серином, а іноді і з іншою амінокислотою під назвою гліцин, яку призначає лікар. Якщо це захворювання не лікувати, воно може викликати такі симптоми, як затримка фізичного розвитку, судоми та катаракта.
Для чого призначена Серина?
Серин служить для підвищення захисних сил організму, допомагає нервовій системі нормально функціонувати, брати участь у перетворенні жирів і росту м’язів. Також важливо для утворення інших амінокислот, таких як амінокислота гліцин, щоб дізнатися більше про цю амінокислоту див.: Продукти, багаті гліцином.
Список продуктів, багатих сериною
Основні продукти, багаті серином, - молоко, сир, йогурт, м'ясо, риба та яйце. Крім цих продуктів, іншими продуктами, які також мають серин, можуть бути:
- Фундук, кешью, бразильські горіхи, пекан, мигдаль, арахіс; Квасоля, кукурудза; Ячмінь, жито; Буряк, баклажани, картопля, гриби, гарбуз, червона цибуля, часник.
Занепокоєння вживання в їжу продуктів, багатих серином, не є великим, оскільки ця амінокислота виробляється організмом, і зазвичай, навіть якщо немає споживання їжі, багатої серином, організм виробляє її для задоволення потреб організму, якщо такі є.
