Продукти, багаті вітаміном А, - це головним чином печінка, яєчний жовток та риб’ячий жир. Такі овочі, як морква, шпинат, манго і папайя, також є хорошими джерелами цього вітаміну, оскільки вони містять каротиноїди - речовину, яка в організмі перетвориться на вітамін А.
Вітамін А має такі функції, як підтримка здоров'я зору, шкіри та волосся, зміцнення імунної системи та забезпечення належної роботи репродуктивних органів. Оскільки він є антиоксидантом, він також важливий для запобігання передчасного старіння, серцево-судинних захворювань та раку.
Список продуктів, багатих вітаміном А
У таблиці нижче показано кількість вітаміну А в 100 г їжі:
| Їжа, багата тваринним вітаміном А | Вітамін А (мкг) |
| Олія печінки тріски | 30000 |
| Коров’яча печінка на грилі | 14200 |
| Куряча печінка на грилі | 4900 |
| Сир | 653 |
| Масло з сіллю | 565 |
| Парені морепродукти | 171 |
| Варене яйце | 170 |
| Варені устриці | 146 |
| Цільного коров’ячого молока | 56 |
| Напів знежирений натуральний йогурт | 30 |
| Їжа, багата рослинним вітаміном А | Вітамін А (мкг) |
| Сира морква | 2813 рік |
| Варена солодка картопля | 2183 рік |
| Варена морква | 1711 рік |
| Варений шпинат | 778 |
| Сирий шпинат | 550 |
| Манго | 389 |
| Варений перець | 383 |
| Приготований сир | 313 |
| Сирий чилі | 217 |
| Чорнослив | 199 |
| Варена брокколі | 189 |
| Диня | 167 |
| Папайя | 135 |
| Помідор | 85 |
| Авокадо | 66 |
| Варена буряк | 20 |
Вітамін А також можна знайти в добавках, таких як рибна олія печінки, яку можна застосовувати у випадках дефіциту вітаміну А, дотримуючись рекомендацій лікарів або дієтологів. Симптоми нестачі вітаміну А можуть проявлятися при ураженнях шкіри, частих інфекціях та нічній сліпоті, що є труднощами адаптації зору в місцях із слабким освітленням. Зазвичай збиток, спричинений нестачею вітаміну А, є оборотним, і вітамінну добавку слід приймати для усунення дефіциту, згідно медичної поради.
Рекомендована добова доза вітаміну А
Потреби у вітаміні А залежать від стадії життя:
- Діти від 0 до 6 місяців: 400 мкг / деньДети від 6 до 12 місяців: 500 мкг / добуДіти від 1 до 3 років: 300 мкг / добуДіти від 4 до 8 років: 400 мкг / добу хлопчики від 9 до 13 років: 600 мкг / діаГірки від 9 до 13 років: 600 мкг / добу Чоловік від 14 років: 900 мкг / добу Жінки від 14 років: 700 мкг / добу Вагітні: від 750 до 770 мкг / добуДітячі діти: від 1200 до 1300 мкг / день
Ці значення - це мінімальна кількість вітаміну А, яку слід приймати щодня для підтримки належної роботи організму.
Різноманітна дієта є достатньою для досягнення рекомендованої добової дози вітаміну А, тому слід бути обережним при застосуванні вітамінних добавок без вказівки лікарів чи дієтологів, оскільки надлишок вітаміну А також завдає шкоди здоров’ю. Деякі симптоми, пов’язані із надлишком цього вітаміну, - це головний біль, втома, помутніння зору, сонливість, нудота, втрата апетиту, свербіж та лущення шкіри та випадання волосся.
