Оливки - це плоди, які дають оливкову олію, приносячи користь для здоров'я, такі як:
- Знижують поганий холестерин, оскільки вони багаті мононенасиченими жирами; Запобігають атеросклерозу, оскільки він багатий флавонами, які є сильними антиоксидантами; Запобігання тромбозу, оскільки він має антикоагулянтну дію; Зниження артеріального тиску, полегшуючи кровообіг; Попередження раку молочної залози через мононенасичених жирів; Поліпшення пам’яті та захист від розумової відсталості.
Для отримання його переваг рекомендована кількість споживання становить 7 - 8 оливок на день. Однак у випадках підвищеного артеріального тиску слід зменшити споживання до 2 або 3 оливок на день, через сіль, яка присутня в консервованих фруктах.
Харчова інформація та способи використання
У наступній таблиці показаний харчовий склад 100 г консервованих зелених і чорних маслин.
| Компоненти | Зелені оливки | Чорна оливкова |
| Енергія | 137 калорій | 194 ккал |
| Білок | 0, 9 гр | 1, 2 гр |
| Вуглеводи | 4, 1 гр | 5, 5 гр |
| Жири | 14, 2 р | 20, 3 р |
| Насичені жири | 2, 3 гр | 3, 5 гр |
| Мононенасичені жири | 8, 3 р | 11 р |
| Поліненасичені жири | 1, 0 гр | 3 р |
| Харчові волокна | 3, 8 гр | 4, 6 гр |
| Натрій | 1347 мг |
1567 мг |
Оливки продаються консервованими, оскільки натуральний фрукт дуже гіркий і його важко вживати. Таким чином, розсіл соління покращує смак цього фрукта, який можна додавати в м’ясо, рис, макарони, закуски, піци та соуси.
Рецепт оливкового паштету
Інгредієнти
- 3/4 склянки маслинових чорних маслин100 г легкого крему100 г рикотти2 столових ложок оливкової олії екстра-діви Сіль за смаком
Спосіб приготування
Збити всі інгредієнти в блендері і залишити в холодильнику для застигання. Подавати з булочками або тостами.
Див. Засоби та домашні рецепти для зниження рівня холестерину природним шляхом.
