До переваг лляного насіння належить захист організму та затримка старіння клітин, захист шкіри та попередження захворювань, таких як рак та проблеми з серцем.
Лляне насіння - найбагатше рослинне джерело омега-3, і його користь може бути отримана як у золотистого, так і коричневого насіння льону, важливо подрібнити насіння перед споживанням, оскільки все насіння льону не перетравлюється кишечником.
Таким чином, регулярне споживання цього насіння приносить такі переваги, як:
- Поліпшити запор, оскільки він багатий клітковиною, що полегшує кишковий транзит; Допомагають контролювати рівень цукру в крові, оскільки його вміст клітковини не дозволяє занадто швидко засвоюватися цукром; Знижують холестерин, оскільки він багатий клітковиною та омега 3, які знижують поганий холестерин; Допомагають схуднути, оскільки волокна посилюють почуття ситості, зменшуючи перебільшений апетит. Подивіться, як робити льняну дієту; Знизити ризик серцево-судинних захворювань, оскільки він контролює холестерин і зменшує всмоктування жиру в кишечнику; Зменшити запалення в організмі, оскільки він дуже багатий омега-3; Зменшіть симптоми ПМС та менопаузи, оскільки в ньому хороші кількості ізофлавону, фітостероїду та лігнану, які контролюють жіночі гормони.
Для отримання кращого результату від усіх цих переваг рекомендується віддавати перевагу насінням золотого льону, оскільки вони багатші поживними речовинами, особливо омега-3, ніж насінням бурого льону. Подивіться ще 10 продуктів, які допоможуть схуднути.
Харчова інформація та способи використання
У наступній таблиці показано поживний склад у 100 г насіння льону.
| Кількість на 100 гр | |||
| Енергія: 495 ккал | |||
| Білок | 14, 1 р | Кальцій | 211 мг |
| Вуглевод | 43, 3 р | Магній | 347 мг |
|
Жир |
32, 3 р | Залізо | 4, 7 мг |
| Волокна | 33, 5 гр | Цинк | 4, 4 мг |
| Омега-3 | 19, 81 р | Омега-6 | 5, 42 гр |
Лляне насіння не змінює смак їжі і його можна їсти разом із крупами, салатами, соками, вітамінами, йогуртами та макаронами, хлібом та тортами.
Однак перед вживанням це насіння потрібно подрібнити в блендері або придбати у вигляді борошна, оскільки кишечник не може перетравити все зерно лляного насіння. Крім того, його потрібно зберігати в приміщенні, захищеному від світла, щоб підтримувати його поживні речовини.
Рецепт лляного насіння
Інгредієнти
- 2 ½ склянки цільнозернового борошна2 ½ склянки борошна звичайного пшеничного2 склянки житнього1 склянка насіння льону1 столова ложка розчинних дріжджів1 чайна ложка меду2 чайні ложки маргарину2 ½ склянки чаю У нас є широкий вибір продуктів на вибір.
Спосіб приготування
Змішайте всі інгредієнти і замісіть їх, поки тісто не стане гладким. Дайте тісту відпочити і піднятися протягом 30 хвилин. Моделюємо хлібці і кладемо їх у змащену жиром форму, випікаючи в попередньо розігрітій духовці 40 хвилин.
Важливо пам’ятати, що лляне масло протипоказане при вагітності, оскільки це може спричинити передчасні пологи. Подивіться, як споживати насіння льону під час вагітності.
