Кістковий бульйон може служити для збільшення раціону та підвищення якості їжі, оскільки приносить користь для здоров'я, такі як:
- Зменшити запалення, оскільки він багатий омега-3, підтримує здоров’я суглобів, містить глюкозамін та хондроїтин, речовини, що утворюють хрящі та запобігають та лікують остеоартрит; Захистіть кістки і зуби, оскільки він багатий кальцієм, фосфором і магнієм; Допоможіть схуднути, адже це мало калорій і дає відчуття ситості; Попередити депресію та тривогу, оскільки він багатий амінокислотою гліцином, що покращує роботу мозку; Зберігайте шкіру, волосся і нігті здоровими, оскільки вона багата колагеном, найважливішою поживною речовиною для запобігання передчасного старіння.
Для досягнення цих переваг потрібно приймати по одній ковші цього відвару щодня, на обід і вечерю, гарячий або холодний.
Тому що кістковий суп корисний для схуднення
Кістковий суп - прекрасний союзник для схуднення, оскільки він багатий поживними речовинами, особливо колагеном, який надає шкірі стійкість, уникаючи в’ялості, яка виникає при втраті великої ваги або об’єму.
У ньому все ще мало калорій і допомагає задовольнити голод, полегшуючи дотримуватися дієти. Він все ще є низьким вмістом вуглеводів, і його можна використовувати, коли є обмеження вуглеводів або коли вам просто потрібно вибрати більше білка у своєму раціоні.
Рецепт кісткового бульйону
Щоб кістковий бульйон став по-справжньому поживним, важливо використовувати коров’ячі, курячі або індичачі кістки, крім інших інгредієнтів, таких як оцет, вода та овочі.
Інгредієнти:
- 3 або 4 кістки, бажано з кістковим мозком; 2 столові ложки яблучного оцту; 1 цибулина; 4 подрібнені або подрібнені зубчики часнику; 1 морква; 2 плодоніжки селери; петрушка, сіль і перець за смаком; вода.
Підготовка:
- Помістіть кістки в каструлю, накрийте водою і додайте оцет, дайте суміші настоятися 1 годину; доведіть до сильного вогню до кипіння і видаліть піну, яка утворюється на поверхні, поки бульйон не стане прозорим, що займе 20 - 30 хвилин; Знизьте температуру і додайте овочі, даючи бульйону варитися на повільному вогні протягом 4 - 48 годин. Чим довший час варіння, тим більш концентрованим і багатим поживними речовинами буде бульйон. Вимкніть вогонь і процідіть бульйон, видаливши залишилися тверді частини. Пийте теплим або чекайте охолодження і зберігайте в холодильнику невеликими порціями.
Як зберігати бульйон
Кістковий бульйон слід зберігати в скляній або пластиковій ємності невеликими порціями, приблизно по 1 оболонці. Він може перебувати в холодильнику близько 5 днів, а в морозилці - до 3 місяців.
Якщо ви віддаєте перевагу, замість того, щоб приймати рідкий бульйон, слід залишити його варити протягом 24 - 48 годин, щоб він мав желатинову текстуру, яка може зберігатися у формі льоду. Для використання можна додати 1 столову ложку або 1 кубик льоду цього желатину в інші препарати на кухні, такі як супи, м'ясні рагу та квасоля.
Щоб схуднути і детоксикувати організм, ось як правильно приготувати детокс-суп.
