Ботулізм - серйозне, але рідкісне захворювання, спричинене дією ботулінічного токсину, що виробляється бактерією Clostridium botulinum , яку можна знайти в ґрунті та в погано консервованих продуктах. Зараження цією бактерією може спричинити шлунково-кишкові симптоми, такі як нудота, блювота та діарея, і якщо їх не лікувати, це може призвести до порушення м’язової функції.
За способом потрапляння токсину та бактерій в організм захворювання можна класифікувати на:
- Харчовий ботулізм, при якому люди набувають бактерії, вживаючи забруднену або неправильно зберігану їжу; Рановий ботулізм, при якому Clostridium botulinum заражає людину через забруднення ран, головним чином хронічних виразок, тріщин або ран, спричинених голками ін'єкційних споживачів наркотиків; Кишковий ботулізм, при якому бактерії закріплюються в кишечнику і розмножуються, виробляючи токсин і всмоктуючись організмом. Цей тип ботулізму частіше зустрічається у людей, які перенесли операцію на кишечнику, хвороба Крона або тривалий час вживали антибіотики, що змінює мікробіоти кишечника.
Важливо, щоб ботулізм був виявлений за допомогою крові та мікробіологічних тестів, щоб можна було розпочати лікування та запобігти прогресуванню захворювання, що може призвести до втрати працездатності або смерті.
Основні симптоми
Симптоми ботулізму зазвичай з’являються через 4 - 36 годин після потрапляння токсину в організм. Чим вище концентрація токсину в крові, тим швидше з’являються симптоми, основними з яких є:
- Сухість у роті; Подвійне бачення; Падіння верхньої повіки; Утруднення зосередження зору на прилеглих предметах; Нудота; Лихоманка; Блювота; Судоми; Діарея; Складність мови і ковтання; Прогресуюча слабкість дихальних м'язів; Слабкість м’язів ніг.
У міру прогресування захворювання симптоми стають більш сильними і виснажливими, головним чином через слабкість дихальних м’язів, що призводить до утруднення дихання, що може спричинити смерть через параліч дихальних м’язів.
У разі дитячого ботулізму, який характеризується потраплянням бактерій в організм і подальшим виробленням токсинів, клінічна картина може змінюватись від легкого запору до раптової смерті. Тому важливо виявити ботулізм при перших симптомах, щоб можна було провести лікування. Дізнайтеся більше про дитячий ботулізм.
Причини ботулізму
Ботулізм викликаний в основному споживанням їжі, зараженої бактеріями та її токсином. Основна причина дитячого ботулізму - споживання меду до першого року, оскільки на цьому етапі дитина ще не має добре розвиненої імунної системи, схильний до інфекцій умовно-патогенними бактеріями.
Домашні консерви також представляють високий ризик зараження Clostridium botulinum , оскільки присутність вологи та поживних речовин та відсутність кисню бактерії можуть розмножуватися та виробляти токсини, здатні чинити опір травним ферментам організму, що призводить до харчового отруєння.
Овочі, риба, фрукти та спеції є найпоширенішими джерелами їжі. Яловичина, молочні продукти, свинина та птиця та інші продукти також можуть містити бактерії або ботулінічний токсин. Ось як уникнути зараження їжею.
Як поставлений діагноз
Діагноз ботулізм ставить лікар на підставі аналізу симптомів, представлених пацієнтом, крім аналізів крові або калу, які вказують на наявність бактерій в організмі. Після діагностування захворювання лікування починають і слід проводити, бажано, у лікарняному середовищі після введення анти-ботулінічної сироватки, яка спрямована на нейтралізацію впливу токсину в організм. Зрозумійте, як лікується ботулізм.
Як уникнути
Найкращий спосіб запобігти ботулізму - це очищення їжі перед її приготуванням та вживанням, крім того, щоб звернути увагу на умови зберігання, не залишаючи їжу, наприклад, у навколишньому середовищі з температурою вище 15ºC. Крім того, рекомендується уникати вживання консервів, які знаходяться в тушкованих банках або склянках, або які мають зміну запаху або аспекту їжі.
