Шпинат допомагає боротися з депресією, оскільки він має властивості, які регулюють настрій, сон і апетит завдяки його насиченості фолієвою кислотою, яка є вітаміном В9. Нестача фолієвої кислоти в організмі може бути пов’язана з виникненням депресії, тому пацієнту з депресією рекомендується збільшити споживання продуктів, багатих фолієвою кислотою.
Шпинат - це їжа проти депресії, адже в 100 г шпинату міститься 150 фолієвої кислоти. При депресії у людини низький рівень гормону серотоніну, а фолієва кислота сприяє збільшенню цього гормону.
Рекомендована доза фолієвої кислоти для здорової дорослої людини становить 400 мкг, і слід проконсультуватися з лікарем для оцінки добавки вітаміну В9 при депресії. Подивіться всі переваги шпинату.
Рецепти шпинату від депресії
1. Шпинатний пиріг
Інгредієнти:
- 3 яйця1 склянка і півтора просіяного коричневого цукру1 чайна ложка мигдальної есенції250 г свіжого чистого листя шпинату без плодоніжки дріжджовий чай для тортів
Підготовка:
Подрібніть листя шпинату в блендері до отримання консистенції пюре. Яйця дуже добре збийте з цукром і додайте шпинатне пюре, оливкову олію, мигдальну есенцію, лимонний сік. Після того як ця суміш добре включиться, додайте просіяне борошно і дріжджі за допомогою дерев’яної ложки. Зайдіть в духовку при 180º у вигляді знімного кільця, змащеного вершковим маслом і посипаного борошном, на 30-40 хвилин.
Заливаємо кондитерським кремом, в який можна додати кілька крапель мигдалевої есенції і, за бажанням, прикрасити цукровою пастою.
2. Шпинатне суфле
Інгредієнти:
- 4 столові ложки легкого маргарину4 столові ложки пшеничного борошна1 склянка (чай) знежиреного молочного перцю і мускатного горіха за смаком2 столові ложки легкого сиру3 чашки (чай) вареного шпинату, злити і подрібнені2 яєчні жовтки2
Підготовка:
На сковороді на сильному вогні розтоплюємо маргарин і потроху додаємо борошно і молоко, постійно помішуючи. Приправити чорним перцем і мускатним горіхом. Зменшіть нагрівання і додайте вершковий сир і шпинат. Варіть, поки сир не розтане. Яєчні жовтки збийте виделкою і додайте до шпинатної суміші, добре помішуючи. Готуйте до загустіння. Вимкніть вогонь, збийте яєчний білок і додайте до суміші, обережно помішуючи. Помістіть у змащену жиром сковороду (підходить для суфле) і поставте в духовку, попередньо нагріту, приблизно на 35 хвилин або поки суфле не підрум’яниться зверху. Подавати далі.
Шпинат також багатий вітаміном А, калієм та триптофаном, що підвищує концентрацію гормону серотоніну, який є гормоном гарного настрою.
