Сир з шинкою може бути небезпечною комбінацією, особливо у випадках анемії та остеопорозу, оскільки поєднання цих продуктів перешкоджає засвоєнню заліза та кальцію.
Залізо, яке є в шинці, буде перешкоджати засвоєнню кальцію, який є в сирі, і навпаки. Таким чином, велика частина як заліза, так і кальцію не використовується належним чином організмом. В ідеалі ці інгредієнти слід вживати в окремий час, а отже, також слід уникати продуктів із шинкою та сиром.
Крім того, сир і шинка мають у своєму складі жир, тому для вибору з’їденого жиру найкраще вибирати сир мінас або пісний вершки сиру та індички. Для здорової дорослої людини французький хліб із сиром Мінас та шинкою з індичкою - хороша комбінація для перекусів, хоча кальцій та залізо в цій їжі не будуть добре використані організмом.
Корисні посилання:
