- Функції та джерела мінеральних солей
- 1. Кальцій
- 2. Залізо
- 3. Магній
- 4. Фосфор
- 5. Калій
- 6. Натрій
- 7. Йод
- 8. Цинк
- 9. Селен
- 10. Фтор
- Коли приймати добавки
Мінеральні солі, такі як залізо, кальцій, цинк, мідь, фосфор і магній, є важливими поживними речовинами для вироблення гормонів, формування зубів і кісток і регуляції артеріального тиску. Зазвичай збалансоване харчування забезпечує організм достатньою кількістю мінералів.
Вони містяться в таких продуктах, як овочі, фрукти, цільнозернові зерна і змінюють їх концентрацію відповідно до ґрунту, в якому їх вирощували, але вони також присутні у м'ясі та молочних продуктах відповідно до вмісту цих мінералів у кормі тварин.
Функції та джерела мінеральних солей
Кожен мінерал, присутній в організмі, виконує певну функцію, як показано нижче:
1. Кальцій
Кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі, який міститься в основному в кістках і зубах. Крім утворення скелета, він також бере участь у таких процесах, як скорочення м’язів, вивільнення гормонів та згортання крові.
Він присутній головним чином у молоці та молочних продуктах, таких як сир та йогурт, але його також можна знайти в таких продуктах, як шпинат, боби та сардини. Знати всі функції кальцію.
2. Залізо
Основна функція заліза в організмі - участь у транспортуванні кисню в крові та клітинному диханні, через що його дефіцит може викликати анемію.
Він присутній в таких продуктах, як м'ясо, печінка, яєчні жовтки, квасоля та буряк. Подивіться, що їсти, щоб вилікувати анемію.
3. Магній
Магній бере участь у таких процесах, як скорочення м’язів та розслаблення, вироблення вітаміну D, вироблення гормонів та підтримка артеріального тиску. Він присутній у таких продуктах, як насіння, арахіс, молоко та молочні продукти та цільні зерна. Детальніше про магній дивіться тут.
4. Фосфор
Фосфор міститься в основному в кістках разом з кальцієм, але він також бере участь у таких функціях, як надання анергії організму через АТФ, будучи частиною клітинної мембрани та ДНК. Його можна знайти в таких продуктах, як насіння соняшнику, сухофрукти, сардини, м'ясо та молоко та молочні продукти.
5. Калій
Калій виконує в організмі декілька функцій, таких як участь у передачі нервових імпульсів, скорочення м’язів, контроль артеріального тиску, вироблення білків та глікогену та генерування енергії. Він присутній у таких продуктах, як йогурт, авокадо, банани, арахіс, молоко, папайя та картопля. Подивіться, що відбувається в організмі при зміні рівня калію.
6. Натрій
Натрій допомагає контролювати артеріальний тиск, регулювати рівень рідини в організмі та бере участь у передачі нервових імпульсів та скороченні м’язів. Основним джерелом їжі є сіль, але вона також присутня в таких продуктах, як сир, оброблене м'ясо, консервовані овочі та готові спеції. Дивіться інші продукти з високим вмістом натрію.
7. Йод
Основна функція йоду в організмі - участь у формуванні гормонів щитовидної залози, крім запобігання таким проблемам, як рак, діабет, безпліддя та підвищення артеріального тиску. Він присутній у таких продуктах, як йодована сіль, скумбрія, тунець, яйце та лосось.
8. Цинк
Цинк стимулює ріст і розвиток дітей, зміцнює імунну систему, підтримує правильну роботу щитовидної залози, запобігає діабету за рахунок поліпшення дії інсуліну та має антиоксидантну дію. Основними джерелами цинку є тваринні продукти, такі як устриці, креветки, яловичина, курка, риба та печінка. Детальніше про цинк дивіться тут.
9. Селен
Селен володіє великою антиоксидантною силою і запобігає таким захворюванням, як рак, хвороби Альцгеймера та серцево-судинної системи, покращує роботу щитовидної залози та допомагає при схудненні. Він присутній у таких продуктах, як бразильські горіхи, пшеничне борошно, хліб та яєчний жовток.
10. Фтор
Основна функція фтору в організмі полягає у запобіганні втрати мінералів зубами та запобігання зносу, викликаному бактеріями, які утворюють карієс. Його додають у проточну воду та зубні пасти, а місцеве застосування стоматолога концентрованого фтору має більш потужний ефект для зміцнення зубів.
Коли приймати добавки
Мінеральні добавки слід приймати, коли їжа недостатня для задоволення потреб організму або коли є захворювання, які потребують більш високого вмісту мінеральних речовин в організмі, як, наприклад, при остеопорозі, який вимагає, наприклад, добавки кальцію з вітаміном D.
Кількість добавок змінюється залежно від стадії життя та статі, тому необхідність приймати добавки завжди повинна вказувати лікар або дієтолог.
