Сальмонельоз - харчове отруєння, спричинене бактерією під назвою сальмонела . Найпоширенішою формою передачі цього захворювання людині є вживання в їжу зараженої їжі та погані гігієнічні звички.
Сальмонела - це бактерія, яка діє на кишечник, де розмножується і може потрапляти в кров і досягати інших органів, тим самим збільшуючи ступінь тяжкості інфекції. Однак у більшості випадків не потрібно ніякого специфічного лікування, контролюючи лише симптоми блювоти та діареї, наприклад.
Симптоми сальмонельозу
Симптоми сальмонельозу з’являються між 8 та 48 годин після вживання зараженої їжі або контакту із зараженою твариною, що призводить до шлунково-кишкового дискомфорту та інших симптомів, таких як:
- Біль у животі; Пронос; Можлива лихоманка; Застуда; Головний біль; нездужання; Нудота та блювота; В калі може бути кров.
Найбільш серйозні інфекції протікають легше у людей похилого віку та дітей, через чутливість імунної системи, і тому існує більший ризик появи симптомів, пов’язаних із зневодненням. Ось як розпізнати інфекцію сальмонели.
Як відбувається зараження
Сальмонельоз - це захворювання, спричинене бактеріями сальмонели , які можна зустріти у тварин, таких як кури, свині, рептилії, земноводні, корови та домашні тварини, наприклад собаки та коти. Таким чином, будь-яка їжа, яка надходить від цих тварин або контактувала з їх калом, може розглядатися як шлях передачі сальмонельозу.
Таким чином, зараження сальмонелою може статися при вживанні питної забрудненої води або продуктів, таких як овочі, яйця, фрукти, непастеризоване молоко та м'ясо. Забруднення м’ясом та яйцями відбувається, коли ці продукти їдять сирими або рідкісними.
Діагноз цього захворювання встановлюється за допомогою аналізу калу, і після підтвердження діагнозу лікар може призначити найбільш відповідне лікування, а для запобігання зневоднення може бути показано застосування антибіотиків, протиблювотних засобів та заміщення рідини.
Лікування сальмонельозу
У деяких випадках сальмонельоз може викликати сильне зневоднення, що вимагає заміни рідини через сироватку. Зазвичай немає необхідності в специфічному лікуванні, лише у випадках, коли бактерія потрапляє в кров, викликаючи більш сильні симптоми, і рекомендується застосування антибіотиків.
Тривалість лікування залежить від органів, які впливають на вік та стан здоров'я пацієнтів, крім появи інших симптомів, таких як біль у суглобах, утруднене сечовипускання, запалення в очах та артрит.
Дивіться, як приготувати домашню сироватку у цьому відео:
Цю домашню сироватку слід приймати як замінник води і завжди після епізоду блювоти або діареї замінювати рідини та мінерали.
Як запобігти
Сальмонельоз можна запобігти правильним поводженням та приготуванням їжі. Щоб уникнути забруднення, рекомендується їсти тільки добре готове м’ясо, мити руки перед поводженням та вживанням їжі та уникати їсти салати та неочищені фрукти у закусочних та ресторанах, оскільки гігієнічні звички цих місць не відомі.
При правильному митті фруктів та овочів сальмонела усувається без шансів зараження. Подивіться, як мити овочі, щоб усунути цю бактерію.
