Персик - типовий літній фрукт, багатий такими поживними речовинами, як вітаміни А, С та комплекс В, крім того, що містить їстівну шкірку, багату клітковиною, яка допомагає у функціонуванні кишечника та надає ситості.
Персик також легко зберігати, транспортувати та споживати куди завгодно, що полегшує його використання. Серед її переваг для здоров'я:
- Допоможіть схуднути, маючи мало калорій і посилюючи почуття ситості; Покращують роботу кишечника, містять клітковину і багато води, яка бореться з запорами; Попередити такі захворювання, як рак та проблеми з серцем, оскільки він багатий антиоксидантами, такими як вітаміни А та С; Допомагають у боротьбі з діабетом, оскільки він має низький глікемічний індекс і не підвищує цукор у крові; Поліпшити здоров’я очей, оскільки він містить бета-каротин, поживну речовину, що запобігає катаракту та дегенерацію макули; Поліпшення настрою, оскільки він багатий магнієм, мінералом, який допомагає розслабитися і контролювати тиск; Боротьба із затримкою рідини, оскільки має сечогінну дію.
Важливо пам’ятати, що ці переваги пов’язані із споживанням свіжих очищених фруктів, а споживання персиків у сиропі не рекомендується, оскільки воно зазвичай містить доданий цукор.
Харчова інформація
У наступній таблиці представлена інформація про харчування для 100 г свіжого та сиропованого персика:
| Поживні речовини | свіжий персик | персика в сиропі |
| Енергія | 36 ккал | 63 ккал |
| Вуглевод | 9, 3 р | 16, 8 р |
| Білок | 0, 8 гр | 0, 7 гр |
| Жир | 0 гр | 0 гр |
| Волокна | 1, 4 гр | 1 гр |
| Магній | 4, 44 мг | 4 мг |
| Калій | 123 мг | 94 мг |
| Вітамін С | 3, 25 мг | - |
| Цинк | 0, 05 мг | 0, 09 мг |
Персик можна використовувати в декількох гарячих і холодних рецептах або для приправлення десертів. Ось кілька прикладів:
Персиковий пиріг
Інгредієнти:
- 170 г або 5 столових ложок вершкового масла3 / 4 склянки цукрового піску140 грам пшеничного борошна, коричневого рису або мигдалю3 яйця1 чайна ложка розпушувача4 свіжих персиків нарізаних тонкими скибочками
Підготовка:
Збийте в міксері цукор і вершкове масло і по черзі додайте яйця, даючи тісту сильно бити. Додати борошно і розпушувач і добре перемішати великою ложкою. Вилийте це тісто на змащену жиром сковороду і викладіть нарізані персики по тісту і запікайте при 180ºC близько 40 хвилин.
Персиковий мус
Інгредієнти:
- 4 столові ложки цукру демерара1 чайна ложка ефірної ваніліЦіннамон за смаком1 / 2 столові ложки не ароматизованого желатину200 мл молока2 столові ложки сухого молока2 подрібнених персиків
Підготовка:
У каструлі розтопіть несмачний желатин в 100 мл молока. Доведіть до слабкого вогню і перемішайте до повного розчинення. Додайте подрібнені персики і ванільну есенцію, і дайте суміші охолонути. Збийте сухе молоко і цукор з рештою молока до однорідності, і додайте в желатинову суміш. Помістіть в окремі контейнери або миски і поставте в холодильник до твердості.
Домашній персиковий йогурт
Інгредієнти:
- Крім того, ми можемо запропонувати нашим клієнтам широкий спектр послуг, включаючи:
Підготовка:
Персики нарізати середніми шматочками і заморозити. Вийміть з морозилки і збийте всі інгредієнти в блендері або процесорі і подайте охолодженим.
