Вітамін Р вважався набором біофлавоноїдів, оскільки всі речовини, що мають активність вітаміну Р, походять з флавонів. Ці речовини - це група сполук, які сприяють підтримці нормальних умов кровоносних судин за рахунок зменшення проникності капілярів.
Осбіофлавоноїди, такі як рутин, кверцитин та гесперидин, - це жовті, нерозчинні пігменти, які широко поширені в природі серед овочів, квітів та фруктів, таких як апельсин, лимон та перець.
Позначення вітаміну Р було відмовлено, оскільки його вивчення як вітаміну було не дуже показовим, а його природа, як вітамін, була сумнівною.
