Для чого призначений кунжут і як його вживати

Переваги кунжуту особливо пов'язані з високим насиченням клітковини, яка допомагає поліпшити роботу кишечника і зменшити кількість холестерину, який можна додавати в такі страви, як салати та супи, наприклад, для лікування запорів або підвищеного холестерину.

Кунжут не змінює смак їжі, тому його можна вживати в різних препаратах або навіть додавати в йогурт, зменшуючи всмоктування вуглеводів і збільшуючи ситність.

Користь кунжуту

Завдяки в’яжучому, знеболюючому, протидіарейному, розслаблюючому, сечогінному, протизапальній та протимікробній дії кунжут може застосовуватися для різних цілей і має ряд переваг, таких як:

1. Знизити апетит та допомогти схуднути; Зменшити ризик розвитку серцевих захворювань; Допомогти контролювати артеріальний тиск; Поліпшити здоров'я шкіри, полегшити загоєння та запобігання пігментних плям; Підвищити захисні сили організму; Зберігати міцні кістки та зуби; Уникайте ураження печінки, усуваючи токсичні продукти органів; покращуйте настрій; регулюйте вироблення гормонів.

Крім того, кунжут також багатий фолатами, тому його можна використовувати в раціоні вагітних для зменшення ризику виникнення вад розвитку дитини, таких як спина біфіда або захворювання серця. Крім того, він також запобігає випадкам анемії у вагітних та прееклампсії.

Переваги чорного кунжуту

Чорний кунжут багатий клітковиною, тому показаний, щоб, наприклад, допомагати контролювати діабет і полегшувати травлення.

Існують різні види кунжуту, такі як чорний, смажений, очищений від шкірки та цільнозерновий, які відрізняються один від одного своїми харчовими характеристиками, але мають подібні переваги. У всьому кунжуті є всі поживні речовини в максимальній кількості, тоді як кунжут із оболонкою здатний посилити кишковий рух, транзит болюсу та активізувати кровообіг у стінці кишечника, оскільки цей тип кунжуту має лінолеву кислоту.

Як використовувати кунжут для схуднення

Кунжут можна вважати сильним союзником у процесі схуднення, оскільки він пом’якшує засвоєння вуглеводів, що призводить до зниження апетиту та підвищення ситості. Крім того, кунжут також полегшує травлення, приносячи відчуття комфорту в організмі.

Для допомоги у процесі схуднення можна додати 1 столову ложку кунжуту в 1 склянку кефіру, що приносить ситості. Кунжут не змінює смак їжі і його можна їсти в йогурті в середині ранку або вдень, змушуючи особу не перестаратися в обід і вечерю.

Окрім того, що його поміщають в йогурт, кунжут можна додавати і в заготовку салату та рису, наприклад, маючи ті ж переваги і допомагаючи при схудненні.

Харчовий склад кунжуту

У наступній таблиці показано харчовий склад:

Кількість на 10 г кунжуту
Енергія: 61, 4 калорій
Вуглеводи	2, 3 гр	Білок	1, 8 гр
Насичений жир	0, 7 гр	Ліпіди	5 гр
Волокна	1, 7 гр	Вітамін В1	0, 1 мг
Фолат	9, 6 мкг	Кальцій	13, 1 мг
Калій	77, 4 мг	Магній	34, 6 мг
Натрій	58, 8 мг	Калій	40, 6 мг

Рецепти кунжуту

Кунжут можна вживати в натуральному вигляді, у вигляді насіння або використовувати, наприклад, для приготування паштетів або печива.

1. Кунжутна паста

Кунжутну пасту, також відомий як Тахіні, легко виготовити і її можна помістити в хліб, наприклад, або використовувати для приготування соусів або для приправлення інших страв, таких як, наприклад, фалафель.

Щоб зробити тахін, просто підсмажте 1 склянку насіння кунжуту на сковороді, дбаючи про те, щоб насіння не пригоріло. Потім дайте йому трохи охолонути і покладіть насіння і 3 столові ложки оливкової олії в процесор, залишивши обладнання до утворення пасти.

Під час процесу навіть можна додати більше олії для досягнення бажаної текстури. Крім того, його можна приправити сіллю і перцем за смаком.

2. Кунжутне печиво

Кунжутне кунжут - чудовий варіант закуски або їсти разом з кавою та чаєм.

Інгредієнти

• 1 ½ склянки цільнозернового борошна; ½ склянки кунжуту; ½ склянки лляного насіння; 2 столові ложки оливкової олії; 1 яйце.

Спосіб приготування

У ємності з’єднайте всі інгредієнти і перемішайте вручну, поки не утворюється тісто. Потім розкачайте тісто, наріжте на більш дрібні шматочки, викладіть на змащений змащений лист для випічки і зробіть невеликі отвори в шматочках за допомогою виделки. Потім поставте каструлю в розігріту до 180 ° C духовку і залиште приблизно на 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Потім просто дайте йому трохи охолонути і спожийте.