Cajá - плід cajazeira з науковою назвою Spondias mombin , також відомий як cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló або ambaró.
Каджа використовується в основному для приготування соків, нектарів, морозива, желе, вин або спиртних напоїв, а оскільки це кислий фрукт, його не прийнято їсти в природному стані. Сорт cajá-umbú, який є результатом схрещування між cajá та umbú, є тропічним фруктом із північно-східної Бразилії, в основному у вигляді м’якоті, соків та морозива.
Основними перевагами каджа можуть бути:
- Допоможіть схуднути, оскільки в ньому мало калорій; Поліпшення здоров'я шкіри та очей за допомогою вітаміну А; Боротьбу з серцево-судинними захворюваннями за допомогою антиоксидантів.
Крім того, він також допомагає зняти запор, особливо сорт каджа-манго, який легше зустрічається у північно-східній Бразилії і багатий клітковиною.
Харчова інформація Каї
| Компоненти | Кількість у 100 г Caja |
| Енергія | 46 калорій |
| Білки | 0, 80 гр |
| Жири | 0, 2 гр |
| Вуглеводи | 11, 6 р |
| Вітамін А (ретинол) | 64 мкг |
| Вітамін В1 | 50 мкг |
| Вітамін В2 | 40 мкг |
| Вітамін В3 | 0, 26 мг |
| Вітамін С | 35, 9 мг |
| Кальцій | 56 мг |
| Фосфор | 67 мг |
| Залізо | 0, 3 мг |
Каджа можна зустріти цілий рік, а її виробництво більше на півдні Баїї та північному сході Бразилії.
