- Харчова інформаційна таблиця
- Як насолоджуватися серцем долоні
- Серце на грилі з пальми з соусом песто
- Серце au gratin з білим соусом
- Ціна і де придбати
Відмінно додається до салату, мало калорій, без холестерину і хорошої кількості клітковини, серце пальми - прекрасний варіант для тих, хто хоче схуднути і може бути використаний у круїзну фазу дієти Дюкан. Це також гарне джерело нежирного білка, який допомагає підтримувати м’язи, є чудовим інгредієнтом для всіх, хто займається фізичними вправами.
Серце пальми, також відоме як серце пальми, є внутрішньою частиною пальми, що зустрічається в Бразилії та Коста-Ріці, і її можна знайти в 3 видах, джучарі, акаї чи пуунсі, але вона зазвичай зустрічається в супермаркетах в консервованих банках. скло. Через це концентрація натрію, присутня в серці долоні, висока, і тому її слід вживати в помірних кількостях людям з високим кров'яним тиском.
Харчова інформаційна таблиця
| Поживні речовини | Кількість в 100 гр |
| Енергія | 23 калорії |
| Білок | 1, 8 гр |
| Ліпіди | 0, 4 гр |
| Вуглеводи | 4, 3 гр |
| Волокна | 3, 2 гр |
| Кальцій | 58 мг |
| Магній | 34 мг |
| Натрій | 622 мкг |
| Вітамін С | 11 мг |
Як насолоджуватися серцем долоні
Серце пальми легко додається в салати, просто наріжте 1 консервоване серце пальми скибочками і додайте салат, помідори, оливкову олію і орегано. Іншими можливостями є, наприклад, серце пальми, наприклад, у піцу чи макаронні вироби.
Серце на грилі з пальми з соусом песто
Інгредієнти
- 4 консервовані сердечки з пальми1 чашка (чай) листя базиліка1 / 4 склянки (чай) несолоного смаженого кешью1 / 4 склянки (чай) тертого сиру пармезан1 зубчик часнику1 / 2 склянки (чай) оливкової олії і чорний перець за смаком
Спосіб приготування
Помістіть серця долоні в сковороду з антипригарною скоринкою з оливковою олією, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Кілька разів поверніть так, щоб кожне серце долоні було одного кольору. Потім зробіть соус з песто, який покропить серце долоні.
Для соусу з песто збийте решта інгредієнтів у блендері до однорідності. Розкладіть соус по грилі з долонькою на грилі і подавайте.
Серце au gratin з білим соусом
Інгредієнти
- 1 банка маринованих сердечок з пальми300 г сирної тарілки300 г копченої індички грудьми1 ложка вершкового масла1 склянка молока2 столові ложки тертого сиру пармезан для грінсарсалу, чорний перець і мускатний горіх до сезону
Спосіб приготування
Загорніть кожне серце долоні в шматочок сирної та індичої грудки і покладіть в посуд, який може піти в духовку. Посипте білим соусом, посипте сиром пармезан і запікайте в духовці 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і добре приготуйтеся.
Для білого соусу просто покладіть масло і кукурудзяний крохмаль в невелику каструлю до повного розтоплення вершкового масла. Змішайте з кукурудзяним крохмалем до утворення пасти, а потім додайте молоко, постійно помішуючи, поки він не загусне і не стане однорідним. Приправити сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом.
Ціна і де придбати
Пакет 500 грам консервованих сердечок з пальми коштує від 20 до 40 реалів. Серце з пальмами, що зберігаються, можна знайти у великих супермаркетах, але для того, щоб купувати продукт, який не сприяє серцевій формі, переконайтеся, що на кришці розміщені відбитки вгорі та збоку та що вона належним чином запечатана прозорою печаткою.
Цей догляд важливий, оскільки серце пальми Джучари загрожує вимиранням, і тому його вилучення заборонено в Бразилії, причому лише серце açaí і серце пальми pupunha, які не вмирають після вилучення серця долоні. Ці пальми ростуть швидше і їх легше вирощувати і гарантують безпечне дослідження пальмового серця та свідоме споживання.
