Вино має численні переваги для здоров’я, що в основному пояснюється наявністю в його складі ресвератролу, сильного антиоксиданту, який присутній у шкірі та насінні винограду, які виробляють вино. Крім того, інші поліфеноли, присутні у винограді, такі як дубильні речовини, кумарини, флавоноїди та фенольні кислоти, також мають користь для здоров’я.
Чим темніше вино, тим більша кількість поліфенолів, отже, червоне вино має найкращі властивості. Основні переваги цього напою для здоров'я:
- Знижує ризик атеросклерозу, оскільки він сприяє підвищенню рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину) та гальмує окислення ЛПНЩ (поганий холестерин) в артеріях; Зниження артеріального тиску за рахунок розслаблення судин; Попередження раку через його антиоксидантні властивості, які борються із вільними радикалами; протизапальну дію; запобігання тромбозу, інсультів та інсультів, надаючи антитромботичну, антиоксидантну та інгібуючу агрегацію тромбоцитів; зменшення ризику виникнення серцевих проблем, таких як інфаркт, шляхом боротьби холестерин, знижують артеріальний тиск і киплять кров; Покращує травлення, оскільки збільшує вироблення шлункового соку, стимулює жовчний міхур і покращує перетравлення вуглеводів.
Ці переваги отримують від регулярного споживання червоного вина, рекомендується споживати від 1 до 2 склянок по 125 мл на день. Виноградний сік також приносить користь здоров’ю, проте алкоголь, присутній у вині, збільшує засвоєння корисних сполук цих фруктів, крім того, що містить більш високу концентрацію поліфенолів і навіть властивості насіння.
Харчова інформація
У наступній таблиці представлена інформація про харчування, еквівалентна 100 г червоного вина, білого вина та виноградного соку.
| Червоне вино | Біле вино | Виноградний сік | |
| Енергія | 66 ккал | 62 ккал | 58 ккал |
| Вуглевод | 0, 2 гр | 1, 2 гр | 14, 7 р |
| Білок | 0, 1 гр | 0, 1 гр | - |
| Жир | - | - | - |
| Алкоголь | 9, 2 р | 9, 6 р | - |
| Натрій | 22 мг | 22 мг | 10 мг |
| Ресвератрол | 1, 5 мг / л | 0, 027 мг / л | 1, 01 мг / л |
Для людей, які не можуть вживати алкоголь і хочуть отримати користь від винограду, червоний виноград потрібно вживати щодня або пити від 200 до 400 мл виноградного соку на день.
Рецепт сангрії з червоного вина
Інгредієнти
- 2 склянки нарізаних кубиками фруктів (апельсин, груша, яблуко, полуниця і лимон); 3 столові ложки коричневого цукру; ¼ чашка старого коньячного або апельсинового лікеру; 1 паличка кориці; 1 м'ятна паличка; 1 пляшка вина червоний.
Спосіб приготування
Змішайте шматочки фруктів з цукром, коньяком або лікером і м'ятою. Плоди злегка мацеруйте і дайте суміші настоятися 2 години. Покладіть суміш в банку і додайте пляшку вина і корицю. Дайте охолонути або додайте подрібнений лід і подайте. Щоб смак напою був світлішим, можна додати 1 банку соди лимона. Дивіться також, як приготувати саго з вином.
Крім вина, дивіться інші продукти, багаті антиоксидантами, корисними для серця.
Важливо зауважити, що споживання алкоголю в надлишку шкідливо для здоров'я і що користь від вина досягається лише при помірному вживанні, приблизно від 1 до 2 склянок на день. Якщо споживання більше, можуть виникнути серйозні побічні ефекти.
