Споживання конячого м’яса не шкідливо для здоров’я, а придбання цього виду м’яса є законним у більшості країн, включаючи Бразилію.
Насправді є кілька країн, які є великими споживачами конячого м'яса, такі як Франція, Німеччина чи Італія, які вживають його у вигляді стейка або використовують його для приготування, наприклад, ковбас, ковбас, лазаньї, болоньї чи гамбургерів.
Переваги конячим м'ясам
Кінське м'ясо дуже схоже на яловичину, оскільки має яскраво-червоний колір, однак, порівняно з іншими видами червоного м’яса, такими як свинина чи яловичина, воно ще більш поживне, маючи:
- Більше води; Більше заліза; Менше жиру: приблизно 2 - 3 грама на 100 г; Менше калорій.
Крім того, цей вид м’яса легше пережовувати і має більш солодкий смак, і певний час його використовували багато виробників індустріалізованої їжі, що породило певні суперечки в Європі у 2013 році.
Ризики споживання коня
Кінське м'ясо може бути шкідливим, якщо тварина приймала великі дози ліків або анаболічних стероїдів, щоб стати сильнішими або виробляти більше м’яса. Це тому, що сліди цих ліків можуть бути присутніми у вашому м’ясі, а також закінчуються вживанням та шкодять вашому здоров’ю.
Таким чином, слід вживати тільки м'ясо, яке виробляється кредитованим селекціонером, а коні, які використовуються у скачках, наприклад, не повинні служити джерелом м'яса.
