У свинині менше холестерину, ніж у яловичині

Вживання їжі зі свинини не є поганим для вашого здоров’я, якщо вона добре готується, оскільки правильне приготування перешкоджає передачі цистицеркозу - захворювання, яке може вразити нервову систему та викликати судоми та психічні проблеми.

Крім того, цей вид м’яса багатий хорошими (ненасиченими) жирами, які корисні для серця, і містять менше холестерину, ніж яловичина, що робить його хорошим вибором у збалансованому харчуванні.

Однак слід звернути увагу на порізку м’яса, оскільки шматочки, такі як бекон і ребра, багаті жирами, а тому не рекомендуються при дієті для схуднення або підтримки ваги.

Зрозумійте, коли свинина погана

Хоча свинина не є поганою для вашого здоров’я, її не слід вживати в надлишку, особливо жирні частини тварини. Отже, як і все червоне м'ясо, ідеальним є те, що це м'ясо вживається лише приблизно 2 - 3 рази на тиждень, оскільки з часом це збільшує ризик виникнення серцевих проблем. Ось ще 5 причин їсти менше червоного м’яса.

Як споживати свинину

Як вибрати найкращу свинину

Важливо вибрати свинину відомого походження, бажано індустріалізовану, в якій тварини контролювали здоров'я, щоб уникнути передачі хвороб.

Крім того, слід віддавати перевагу надрізам з меншим вмістом жиру, таких як стейк та випічка, а також уникати дуже жирних порцій свинини, таких як бекон, бекон, шинка та ребра.

Як приготувати м’ясо здоровим способом

Для приготування свинини слід віддавати перевагу нежирним надрізам і видаляти весь видимий жир перед підготовкою, оскільки приготування змушує жир проникати до м’яса, збільшуючи калорії.

Важливо також віддавати перевагу вареним або смаженим препаратам, уникати смаженої їжі та вживання жирних соусів, таких як білий соус та шашлик. Крім того, не слід мити м’ясо перед підготовкою, оскільки вода не усуває забруднення хворобами, внаслідок чого втрачаються лише важливі поживні речовини в їжі.

Рецепт на грилі на грилі з йогуртом і зеленню

Хоча вибір м'яса з меншим вмістом жиру, наприклад, філе, може мати менший аромат, їх можна приготувати за такими рецептами, як цей, який допомагає підкреслити аромат, не завдаючи шкоди здоров’ю.

Цей рецепт дає до 4 осіб:

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії; 1 столова ложка томатного соусу; ½ столової ложки кмину меленого; лимонний сік; 1 подрібнений зубчик часнику; щіпка перцю; 500 грам свинячої вирізки, обрізаний і знежирений; Сіль і перець; насіння кунжуту; свіжа петрушка; 1 чайна ложка меду; 2 столові ложки м'яти і цибулі; 85 грам звичайного йогурту

Як підготуватися

Змішайте в мисці оливкова олія з томатним соусом, кмином, 1 столовою ложкою лимонного соку, часником, перцем, сіллю і перцем. Покладіть в суміш свинину, розрізану на шматочки і добре загорніть. Накрийте миску і дайте м’ясу відпочити в холодильнику не менше 2 годин.

Для приготування соусу змішайте 2 столові ложки лимонного соку з медом і йогуртом. Нарешті, додайте м’яту і цибулю і приправте сіллю і перцем.

Щоб приготувати м'ясо, вийміть його з холодильника за 15 хвилин до цього, а потім обсмажте його з невеликою кількістю олії, обертаючи його збоку кожні 10 або 12 хвилин. Вилити м’ясо на грилі на тарілку і дати йому повністю охолонути. Потім залийте соусом м’ясо і подавайте.

Харчовий стіл зі свинини

Інформація про харчування на 100 грамів кожної нарізки свинини така:

Тип нарізки зі свинини	Калорійність	Білки	Ліпіди
Бістека	260	20 гр	20 гр
Чулета	337	16, 6 р	30, 1 р
Палітра	399	28, 1 р	31, 8 гр
Лапки	299	15, 8 р	26, 3 р
Нога	340	15, 2 р	31 г.

Чи можуть вагітні жінки їсти свинину?

Вагітні жінки можуть споживати свинину нормально, і слід лише додатково дбати про походження м’яса, щоб уникнути вживання тварин, заражених цистицеркозом.

Ще одна важлива обережність - вживати м'ясо, яке завжди добре просмажене або добре обсмажене, оскільки правильне приготування виключає цистицеркоз, крім того, щоб дуже ретельно мити овочі, які слід їсти сирими, оскільки вони також можуть бути забруднені. Ось як запобігти цистицеркозу.

Дізнайтеся міфи та правди про червоне та біле м'ясо, щоб зробити найкращий вибір для вашого здоров’я.