- 1. Забезпечуйте організм білками
- 2. Попередження серцево-судинних захворювань
- 3. Поліпшення пам'яті та профілактика хвороби Альцгеймера
- 4. Зняти симптоми артриту
- 5. Забезпечте вітамін D
- Харчова інформація для деяких видів риби
- Переваги вживання в їжу сирої риби
- Яку рибу їсти під час вагітності?
Регулярне включення риби в раціон приносить такі переваги, як поліпшення пам’яті, концентрації, запобігання серцево-судинних захворювань та зменшення запалення. Крім того, споживання риби допомагає при схудненні, оскільки вони, як правило, є джерелом білка з меншою кількістю калорій, ніж червоне м'ясо та курка, сприяючи дієтам для схуднення.
Щоб отримати ці переваги, ви повинні споживати рибу не менше 3 разів на тиждень, важливо пам’ятати, що нормально їсти рибу щодня. Ось 5 найкращих переваг риби:
1. Забезпечуйте організм білками
Риба - чудові джерела білка, і їх можна використовувати для заміни м’яса та курки в раціоні. Білки є важливими поживними речовинами для формування м’язової маси, волосся, шкіри, клітин і імунної системи, будучи важливою поживною речовиною для здоров'я.
Нежирна риба, як морський окунь, рябчик і підошва, є менш калорійними джерелами білка, тоді як жирна риба, як лосось, тунець і сардина, містить більше калорій.
2. Попередження серцево-судинних захворювань
Риба - джерело хороших жирів, особливо з солоної води, таких як тунець, сардина та лосось, оскільки вони багаті омега-3, поживною речовиною, присутньою в глибоких водах моря.
Омега-3 діє в організмі за рахунок зниження поганого холестерину та підвищення хорошого холестерину, крім зменшення запалення та покращення імунної системи. Таким чином, споживання риби знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз та серцевий напад, крім запобігання іншим проблемам, таким як інсульт.
3. Поліпшення пам'яті та профілактика хвороби Альцгеймера
Регулярне вживання риби запобігає втраті сірого речовини в мозку, що пов'язано з появою дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Ця користь пов'язана з наявністю омега-3 та таких поживних речовин, як кальцій та фосфор, які важливі для передачі нервових імпульсів.
4. Зняти симптоми артриту
Риба, багата на омега-3, такі як лосось, тунець і скумбрія, допомагає полегшити симптоми артриту, володіючи протизапальними властивостями. Підвищуючи рівень омега-3 в організмі, зменшується запалення в суглобах і зменшується біль. Цю користь також можна отримати, вживаючи добавки з риб’ячим жиром або омега-3, але важливо підкреслити, що споживання натуральної їжі збільшує переваги її поживних речовин.
5. Забезпечте вітамін D
Риба - найкращі джерела вітаміну D в їжі, особливо жирна риба, оскільки цей вітамін зберігається в жирі в їжі. Вітамін D працює як стероїдний гормон в організмі, будучи важливим для запобігання таких проблем, як діабет, безпліддя, рак та проблеми з серцем.
Крім того, вітамін D збільшує всмоктування кальцію в кишечнику, допомагаючи запобігти остеопороз, особливо після менопаузи.
Харчова інформація для деяких видів риби
У наступній таблиці показано кількість калорій, жирів і білків на 100 г риби, розділивши їх на 2 категорії: нежирна та жирна риба.
| Калорійність | Жир | Білки | |
| Пісна риба | |||
| Тріска | 73.8 | 0, 20 гр | 18.00 гр |
| Уайт | 96.5 | 2, 75 гр | 17, 94 р |
| Корвіна | 100 | 1, 20 гр | 20.80 р |
| Золото | 80 | 0, 50 гр | 18.30 р |
| Грунтовник | 87 | 1, 21 р | 18.03 р |
| Камбала | 87 | 0, 50 гр | 19, 00 р |
| Хек | 97 | 1, 30 гр | 20, 00 гр |
| Морський окунь | 72 | 0, 30 гр | 17.20 р |
| Черне | 81.4 | 0, 38 гр | 19, 90 р |
| Форель | 89.3 | 1, 67 р | 18, 49 р |
| Півень | 109 | 2, 70 гр | 19, 90 р |
| Морський лящ | 97 | 1, 30 гр | 20, 00 гр |
| Жирна риба | |||
| Тунець | 146 | 5, 20 гр | 24, 8 р |
| Скумбрія | 138.7 | 7, 10 гр | 18, 7 р |
| Кефаль | 173 | 8, 96 р | 22, 87 р |
| Лосось | 211 | 13.40 р | 22, 50 р |
| Сардина | 124 | 5, 40 гр | 17.70 р |
| Сом | 178.2 | 11.40 р | 18, 90 р |
| Собака | 129 | 5, 40 гр | 18, 80 р |
Важливо пам’ятати, що ідеальним є приготування риби тільки з оливковою олією в духовці, або приготування на грилі або варених препаратів разом з овочами для підвищення харчової цінності страви. Ознайомтеся з цими порадами у наступному відео:
Переваги вживання в їжу сирої риби
Переваги вживання в їжу сирої риби полягають у зниженні ризику серцевих захворювань, сприяють розвитку мозку, регенерації нервових клітин, допомагають формувати тканини, запобігають захворюванням кісток і боротися з анемією завдяки його насиченості омега-3, білками, вітаміном D, кальцій, залізо та вітамін В12. Дивіться: 3 причини їсти суші.
Будь-яка їжа, піддана нагріванню, втрачає деякі поживні речовини, але риба має свої переваги, особливо в поживних речовинах, які не псуються теплом, і, отже, користь залишається навіть сирою і при варінні.
Яку рибу їсти під час вагітності?
Їсти рибу під час вагітності - це здорово, але вагітні жінки повинні віддавати перевагу вареній, а не сирої рибі, оскільки сира риба - це їжа, яка легше псується та забруднюється, і може спричинити харчові отруєння. Крім того, деякі сирі продукти також можуть бути заражені і викликати захворювання, яке називається токсоплазмоз, що спричиняє дефекти у формуванні плода.
Вагітним жінкам також слід уникати таких видів риби, як сом, тунець та морська свинка, оскільки вони мають більший ризик зараження важкими металами, такими як ртуть, які погіршують здоровий розвиток дитини. Дізнайтеся більше про те, яких видів риб слід уникати вагітній жінці.
