Правильна відповідь - це залежить. Це залежить від виду їжі, адже якщо вони будуть замороженими м'ясом, фруктами, овочами та бобовими, вони будуть корисними для вашого здоров’я, а також свіжим м’ясом та овочами.
Це відбувається тому, що в більшості випадків овочі та фрукти заморожуються незабаром після збирання, зберігаючи свої поживні речовини та користь для здоров’я. Насправді деякі фрукти та овочі, такі як полуниця, горох чи квасоля, втрачають вітамін С набагато швидше, коли вони свіжі, ніж заморожені.
Однак якщо заморожена їжа складається з готових страв, таких як лазанья, піца та макаронні вироби, вони будуть погані для вашого здоров’я, але зазвичай це страви, наповнені жиром і сіллю, які, навіть якщо готуються в свіжому вигляді, не є найкращим варіантом харчування.
Як вибрати заморожену їжу
Найкраща порада при виборі замороженої їжі - дотримуватися етикетки, адже якщо вона має велику кількість жиру або натрію, це тип їжі, якого слід уникати. Крім того, інші поради включають:
- Уникайте заморожених продуктів з соусами або граві; Не розморожуйте повний ящик, видаляючи лише необхідну порцію; Уникайте придбання заморожених страв, які навіть при приготуванні свіжих не є здоровими.
Навіть у випадку з овочами та фруктами важливо перевірити інгредієнти, оскільки потрібно згадати лише самі фрукти та овочі, будь-які інші інгредієнти можуть вказувати на наявність консервантів, які можуть завдати шкоди здоров’ю.
Переваги заморожених овочів
Як правило, фрукти та овочі збирають стиглими та замороженими одразу після цього, спочатку проходять процес відбілювання, який занурюють у киплячу воду на кілька секунд або хвилин, перш ніж заморожувати.
Цей процес допомагає підтримувати колір, аромат, текстуру та поживні речовини продуктів, які в результаті втрачають лише кілька поживних речовин у порівнянні зі свіжими овочами. Крім того, заморожування призводить до того, що овочі мають набагато більший термін зберігання, ніж зазвичай в домашніх умовах.
Ризики заморожених готових страв
Більшість заморожених готових страв шкідливі для здоров’я, оскільки галузь зазвичай використовує неякісне м’ясо та інгредієнти, багаті жиром та сіллю, щоб поліпшити смак замороженої їжі та зменшити виробничі витрати.
Таким чином, важливо шукати здорові заморожені або охолоджені страви, віддаючи перевагу більш простим стравам, таким як рис, квасоля, курка, риба та салати, уникаючи препаратів, які потребують соусів, сирів та сметани, які збільшують кількість жиру в їжі.
Крім того, найкращий вихід - приготувати їжу і заморожувати невеликими порціями вдома, вивозячи їх на роботу або вживаючи їх, коли це необхідно. Ось як заморозити овочі, щоб не втратити поживні речовини.
