Щоб зробити фіолетовий хліб і отримати його переваги для схуднення, фіолетова солодка картопля, яка входить до групи продуктів, багатих антоціанами, потужним антиоксидантом, який присутній у фіолетових або червоних овочах, таких як виноград, вишня, слива, малина, ожина та полуниця.
Цей хліб краще, ніж звичайний білий варіант, тому що він ускладнює травлення і має нижчий глікемічний індекс, через що цукор у крові не підвищується занадто сильно, перешкоджаючи виробленню жиру в організмі.
Рецепт солодкого картопляного хліба
Наступний рецепт дає 3 великих хліба, які можна їсти на сніданок і закуски.
Інгредієнти:
- 1 конверт або 1 столова ложка сухих дріжджів3 столові ложки води1 яйце2 чайні ложки солі2 столові ложки цукру1 склянка теплого молока (240 мл) 2 склянки фіолетової м’якоті солодкої картоплі (350 г) 600 г пшеничного борошна (приблизно 3 ½ склянки) 40 г несолоного вершкового масла (2 дрібні столові ложки) Пшеничне борошно для посипання
Підготовка:
- Варіть солодку картоплю разом зі шкіркою до дуже ніжної форми. Почистіть і замісіть; Дріжджі змішайте з водою і дайте йому відпочити 5 хвилин; Збийте в блендері гідратні дріжджі, яйце, сіль, цукор і молоко. Добре збийте і поступово додайте солодку картоплю, збиваючи. до густого крему; в миску покладіть цю суміш і поступово додайте пшеничне борошно, перемішуючи ложкою або руками; продовжуйте додавати борошно, поки тісто не прилипає до ваших рук; додайте масло і добре перемішайте, до тих пір, поки тісто не стане гладким і блискучим; накрийте пластиковою упаковкою і дайте йому відпочити, поки тісто не подвоїться за розміром; розділіть тісто на 3 частини і сформуйте хлібці на промасленій поверхні; покладіть хлібці в змащену маслом сковороду, не даючи жодного дотику в інших; поставте в попередньо розігріту духовку на високій температурі на 10 хвилин, опустивши до середньої духовки і дайте запікати ще 45 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Якщо ви хочете зробити менші хлібці, час готування повинен бути коротшим.
Як споживати
Для отримання його ефекту для схуднення слід вживати до 2 фіолетових хлібів на день, замінюючи звичайний білий хліб. В якості начинки можна використовувати несолоне вершкове масло, рикоттовий крем, легкий вершковий сир або шматочок сиру, бажано білі сири, наприклад, сирну рикотту або міні-фрескальний легкий сир.
Також важливо пам’ятати, що фіолетову солодку картоплю не слід вживати у великих кількостях, оскільки це може викликати нудоту і погане травлення. Щоб отримати більше користі від фіолетових овочів, дивіться рецепти рожевого соку.
Переваги
Переваги цього хліба пов’язані головним чином з присутністю антоціанів, антиоксидантної речовини, яка надає солодкій картоплі фіолетовий колір і має такий вплив на організм:
- Попередження серцево-судинних захворювань; Запобігання раку; Захист мозку від таких захворювань, як Альцгеймер; Зниження рівня глюкози в крові, контроль над ожирінням та діабетом; Утруднене перетравлення вуглеводів у кишечнику, збільшення часу насичення та сприяння схудненню.
На відміну від фіолетової версії, білий хліб відповідає за швидке підвищення рівня глюкози в крові, що збільшує вивільнення гормону інсуліну та стимулює вироблення жиру в організмі.
Щоб прибрати вуглеводи з раціону і швидше схуднути, дивіться також:
