- Як організувати їжу в холодильнику
- Їжа, яка не повинна бути в холодильнику
- Термін дії їжі в холодильнику
- Як заощадити залишки їжі
- Продукти, які можна заморозити
- Як вивести неприємний запах з холодильника
- Поради щодо прибирання кухні
Щоб довше зберігати їжу в холодильнику, не ризикуючи пошкодженням, потрібно правильно готувати та зберігати їжу та бути обережним щодо прибирання кухні, стільниці та рук.
Крім того, температура в холодильнику завжди повинна підтримуватися нижче 5 ° C, оскільки чим нижча температура, тим повільніше ріст мікроорганізмів, які псують їжу і викликають кишкові інфекції, такі як гастроентерит, що породжує такі симптоми, як гострий біль у животі. і діарея.
Як організувати їжу в холодильнику
Кожна їжа в холодильнику повинна зберігатися в закритій тарі або пакетах, щоб вона не контактувала з іншими продуктами, які можуть бути забруднені. Крім того, холодильник не повинен бути переповнений, щоб холодне повітря циркулював легше і довше зберігав їжу.
Щоб зменшити ризик зараження продуктів, холодильник слід організувати таким чином:
- Верхня частина: йогурти, сири, майонез, паштети, шинка і яйця; Проміжна частина: приготована їжа ставиться на верхню полицю; Нижня полиця: м'ясо та риба сирі або в процесі розморожування; Ящик: свіжі фрукти та овочі; Порт: молоко, оливки та інші консерви, приправи, масло, соки, желе, вода та інші напої.
Порада, щоб довше зберігати нарізані овочі та спеції, перед тим, як помістити їх у холодильник, вимийте та висушіть кожен овоч, накривши контейнер для зберігання паперовими рушниками, щоб увібрати зайву воду, що утворюється в холодному середовищі.
Крім того, що стосується молока, наприклад, рекомендація якого залишається на дверцятах холодильника, важливо, щоб його споживання здійснювалося так, як зазначено на етикетці. Це тому, що, оскільки молоко залишається на дверцятах холодильника, воно піддається більшому перепаду температур через відкривання та закривання холодильника, що може сприяти розвитку шкідливих мікроорганізмів і призводити до виникнення інфекцій, навіть якщо воно знаходиться в терміні придатності..
Їжа, яка не повинна бути в холодильнику
У наведеному нижче списку вказані продукти, які не потрібно зберігати в холодильнику:
- Цибуля тому, що псується швидше, ніж у коморі; Часник, тому що він може бути несмачним і пліснявим швидше; Помідор, тому що він може втратити свій аромат; Біла картопля або солодка картопля, оскільки вони можуть висушитись і зайняти більше часу для приготування; Консервований перець, оскільки в ньому вже є інгредієнти, які запобігають його псуванню; Всі види хліба, оскільки він швидше висихає; Мед або патока, оскільки вони кристалізуються; Такі фрукти, як банан, яблуня, груша, мандарин або апельсин, оскільки вони втрачають антиоксиданти, ідеально - купувати в меншій кількості; Такі фрукти, як папайя, кавун, диня або авокадо після відкриття, можна зберігати в холодильнику, загорнутим у пластикову упаковку; Гарбуз через те, що він втрачає рідину та аромат, і тому його потрібно зберігати в темному, але добре провітрюваному місці; Арахісове масло і нутелла, тому що вони тверді і сухі, тому вони завжди повинні бути всередині комори або на чистому прилавку, з щільно закритою упаковкою; Морква, оскільки вона може бути сухою і несмачною, віддайте перевагу повітряному місту, але захищеному від світла; Шоколадні цукерки, навіть якщо вони відкриті, тому що вони тверді і мають різний запах і смак, ніколи не залишайте його поруч з цибулею; Крупи для сніданку, оскільки вони можуть бути менш хрусткими; Приправи та спеції, такі як орегано, петрушка, порошок чилі, паприка, не слід зберігати в холодильнику, оскільки вони можуть намочити і втратити свій аромат; Індустріалізовані соуси, такі як кетчуп та гірчиця, не потрібно зберігати в холодильнику, оскільки вони містять консерванти, які тривалий час зберігають їх навіть при кімнатній температурі; Печиво навіть у відкритій упаковці, оскільки волога може забрати хрусткість і смак, відмінний від оригіналу.
Яйця можна зберігати в холодильнику, оскільки вони зберігаються лише 10 днів при кімнатній температурі, але вони можуть тривати довше, якщо помістити їх у холодильник, оскільки холодна температура сприяє їх збереженню.
Коли фрукти дуже дозріли, доцільно покласти його в холодильник, оскільки він дозріє і зберіться довше, але для кращого збереження фруктів та овочів доцільно купувати лише достатньо на тиждень, оскільки таким чином вони не загрожують зіпсуванню. легко в коморі, не потрібно зберігати в холодильнику.
Дізнайтеся, як приготувати трав’яну сіль, яку також не потрібно знаходити в холодильнику, на наступному відео:
Термін дії їжі в холодильнику
Навіть якщо їжа добре виглядає в холодильнику, вона може бути забруднена грибами та бактеріями, і з цієї причини термін придатності кожної з них завжди повинен дотримуватися. Наступна таблиця показує термін придатності продуктів, які зберігаються при правильному зберіганні в холодильнику.
| Їжа | Тривалість | Спостереження |
| Нарізаний сир | 5 днів | Загорніть у пластикову плівку |
| Сир, цільний або по шматочках | 1 місяць | - |
| Сире м'ясо | 2 дні | В упаковці |
| Бекон, ковбаса | 1 тиждень | Немає оригінальної упаковки |
| Ковбаса | 3 дні |
Немає оригінальної упаковки |
| Нарізана шинка | 5 днів | Загорніть у пластикову плівку |
| Сира риба та ракоподібні | 1 день | Тримайте вкритому |
| Сирі птахи | 2 дні | Загорніть у пластикову плівку |
| Яйця | 3 тижні | - |
| Фрукти | 5 - 7 днів | - |
| Листові овочі, баклажани, помідор | 5 - 7 днів | Зберігайте в пластикових пакетах |
| Сметана | 3 - 5 днів | - |
| Масло вершкове | 3 місяці | - |
| Молоко | 4 дні | - |
| Консерви відкриті | 3 дні | Вийміть з банки і зберігайте в закритому контейнері |
| Готова їжа | 3 дні | Зберігати в закритій тарі |
Для того, щоб їжа тривала довше, важливо зберігати її в чистій скляній або пластиковій тарі з кришкою, щоб вони не контактували з іншими продуктами, особливо сирими.
Як заощадити залишки їжі
Гарячі продукти не слід поміщати в холодильник, оскільки крім того, що пошкоджують роботу холодильника, вони можуть дозволити розвиток мікроорганізмів, які можуть бути всередині холодильника, наприклад у зіпсованій їжі. Отже, щоб зберегти залишки від обіду або вечері, дайте спочатку охолонути, а потім зберігайте в холодильнику.
Для того, щоб заморозити залишки їжі, її потрібно помістити в пластиковий контейнер, без БПА, або склянку з власною кришкою в потрібній кількості. Ви можете зберегти готову страву до їжі в інший день, коли у вас немає часу, або ви можете заморозити рис, боби та м'ясо в окремих контейнерах.
Найбільш правильний спосіб заморозити залишки - помістити їх у потрібний контейнер, доки він чистий і сухий, а потім покласти його всередину лотка з холодною водою та кубиками льоду, оскільки це швидко змінить температуру, дозволяючи їжі тривати довше.
Продукти, які можна заморозити
Можна зберігати їжу в морозилці або морозилці, щоб вона довше прослужила. Заморожувати всі продукти практично можна, хоча деякі потребують специфічного догляду. Деякі продукти, які можна заморозити, це:
- Йогурт: він може бути корисним, якщо ви хочете перенести його на пік нік, оскільки він повинен бути розморожений під час їжі; Залишки іменинного пирога: їх можна тримати в чистому і сухому контейнері, як старий баночку з морозивом, але під нього слід покласти лист серветки. Щоб розморозити, просто залиште його в холодильнику, але він не повинен замерзнути знову; Залишки страви: у власній упаковці, яка може бути виготовлена з пластику без BPA або скла, але завжди добре ідентифікована, для розморожування використовуйте мікрохвильову піч або дайте їй розморожуватися всередині холодильника; М'ясо: можна зберігати всередині мішка, який поставляється з м'ясного магазину, упаковки, що постачається з ринку, або всередині квадратних або прямокутних контейнерів, які дозволяють краще використовувати простір; Овочі, фрукти та овочі: їх можна зберігати в морозильних пакетах різного розміру, але перед заморожуванням вони повинні бути нарізані та завжди сухі. Щоб заморозити банани шкірки спочатку і загорнути кожен в пластикову плівку, вони чудово підходять для виготовлення фруктових коктейлів. Дізнайтеся, як заморозити м’якоть фруктів. Нарізаний сир і шинка: можна зберігати в пластикових коробках без БПА, щільно закритих або в скляних банках з кришкою; Французький хліб, багет або буханець хліба: їх можна заморозити в морозильних пакетах або окремо з пластиковою упаковкою.
Дізнайтеся, як заморозити овочі, не втрачаючи поживних речовин.
Як вивести неприємний запах з холодильника
Щоб добре чистити в холодильнику і видалити неприємний запах, необхідно дотримуватися наступних кроків:
- Відключіть і винесіть на смітник всю їжу, яка може бути зіпсована; Вийміть ящики та полички та помийте їх гарячою водою та миючим засобом. Потім перенесіть оцет або лимон, промийте і дайте природним чином висохнути або витріть чистою ганчіркою; Очистіть весь холодильник водою та миючим засобом; Очистіть зовнішню сторону чистою м'якою тканиною; Очистіть котушку конденсатора щіткою; Розмістіть полки і організуйте їжу назад; увімкніть пристрій і регулюйте температуру між 0 і 5ºC.
Якщо холодильник щодня утримується в чистоті, слід проводити більш глибоке прибирання кожні 6 місяців, але якщо він постійно забруднений та з уламками їжі, генеральне прибирання повинно проводитися щомісяця.
Поради щодо прибирання кухні
Гігієна на кухні необхідна для зменшення ризику забруднення їжі в холодильнику, важливо після використання мити посуд, губку та мочалки водою та миючим засобом, пам’ятаючи одночасно мити стільницю та посудину для посуду. принаймні раз на тиждень, використовуючи лимон, оцет або відбілювач для очищення.
Хороша порада для очищення губки для миття посуду - залити її водою і нагріти в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини з кожного боку. Крім того, потрібно використовувати різні дошки для різання м’яса, риби та овочів, а також використовувати відро для сміття з кришкою, щоб залишки їжі не потрапляли на комах.
