Основна користь саго для здоров'я полягає в забезпеченні енергією, оскільки вона складається лише з вуглеводів і може використовуватися перед тренуванням або для забезпечення додаткової енергії у випадках годування груддю та одужання від застуди, грипу та інших захворювань.
Саго зазвичай виготовляється з дуже тонкої муки маніоки, яку називають крохмалем, стає типом тапіоки в зернах і може вживатися целіаками, оскільки в ній немає глютену. Однак він не містить клітковини, і не рекомендується, наприклад, у випадках запорів та діабету.
Саго можна робити з вином, виноградним соком або молоком, роблячи його більш поживним.
Харчова інформація
У наступній таблиці представлена інформація про харчування на 100 г саго.
| Кількість: 100 гр | |||
| Енергія: 340 ккал | |||
| Вуглеводи: | 86, 4 р | Волокна: | 0 гр |
| Білок: | 0, 6 гр | Кальцій: | 10 мг |
| Жир: | 0, 2 гр | Натрій: | 13, 2 мг |
Хоча в Бразилії саго виготовляється з маніоку, його спочатку виробляють з пальм в регіоні Азії, Малайзії та Індонезії.
Саго з вином
Саго з червоним вином має перевагу в тому, що він багатий антиоксидантом ресвератролом, поживною речовиною у вині, яка має властивість знижувати ризик серцевих проблем та контролювати артеріальний тиск. Переглянути всі переваги вина.
Інгредієнти:
- 2 склянки чаю саніо маніоки9 склянки водного чаю10 столових ложок цукру10 зубчиків2 палички кориці4 склянки чаю з червоним вином
Підготовка:
Закип’ятити воду з гвоздикою і корицею і видалити гвоздику приблизно через 3 хвилини закипання. Додайте саго і часто перемішуйте, дозволяючи готувати близько 30 хвилин або поки кульки не стануть прозорими. Додаємо червоне вино і варимо ще трохи, завжди пам’ятаючи, що потрібно помішати. Додати цукор і тримати на повільному вогні близько 5 хвилин. Вимкніть і дайте йому охолонути природним шляхом.
Молочне саго
Цей рецепт багатий кальцієм, мінералом, який зміцнює зуби та кістки, приносячи в їжу ще більше енергії. Однак, оскільки цей рецепт багатий цукром, його ідеально вживати в невеликій кількості.
Інгредієнти:
- 500 мл молока1 склянка чаю саго200 г грецького йогурту3 столові ложки цукру демерара1 пакетик вже нерозчиненого желатину
Підготовка:
Покладіть саго у воду і дайте йому відпочити, поки він не набрякне. Нагрійте на сковороді молоко, додайте саго і готуйте, постійно помішуючи. Коли кульки саго прозорі, додайте згущене молоко і продовжуйте помішувати ще 5 - 10 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте порошок кориці. Цей рецепт можна подавати гарячим або холодним.
Саго Попкорн
Попкорн Саго дітям легше їсти, оскільки він не має оболонки, що допомагає запобігти зависанню. Його роблять так само, як традиційний попкорн, додаючи крапельницю олії в ручку, щоб квасоля збилася.
Тушкуйте саго на повільному вогні, поки квасоля не почне лопатися, потім накрийте сковороду. Ідеал - помістити в горщик кілька зерен, тому що саго повільніше лопне і багато зерен можуть спалити під час процесу.
Подивіться, як зробити попкорн просто в мікрохвильовій печі на попкорн?
