Дисоційована дієта була створена на основі принципу, що продукти, багаті білком, такі як м'ясо та яйця, не повинні поєднуватися в одній їжі з продуктами з вуглеводної групи, такими як макарони або хліб.
Це відбувається тому, що при поєднанні цих груп їжі в їжу організм закінчується, виробляючи багато кислоти під час травлення, що може спричинити за собою різні проблеми з шлунком, крім поганого травлення. З цієї причини ця дієта також виступає за те, щоб їсти менше продуктів, які сприяють підвищенню кислотності, і слід віддавати перевагу лужним продуктам, наприклад, овочам.
Оскільки не можна повністю відокремити білки від вуглеводів, оскільки значна частина їжі містить обидва поживні речовини, раціон не шукає крайнощів, а лише відокремлює продукти, які мають дуже високий вміст білка, від тих, які містять дуже вуглеводи, щоб полегшити травлення, сприяє самопочуттю і навіть допомагає досягти ідеальної ваги.
Як робити дисоційовану дієту
Дієта в дисоційованому харчуванні не повинна поєднувати вуглеводи з білками в одному прийомі їжі, а отже, дозволені комбінації:
- Продукти, що містяться у вуглеводній групі, з їжею з нейтральною групою;
У наступній таблиці наведено приклади продуктів, що належать до кожної групи:
| Вуглеводи | Білки | Нейтральний |
| Пшениця, макарони, картопля, рис | М'ясо, риба, яйця | Овочі, зелень, спеції |
| Банан, сухофрукти, інжир, яблуко | Ракоподібні, молюски | Гриби, насіння, горіхи |
| Підсолоджувач, цукор, мед | Соя, цитрусові продукти | Вершки, масло, олія |
| Пудинг, дріжджі, пиво | Молоко, оцет | Білі сири, сирі ковбаси |
Правила дисоційованої дієти
Окрім основних згаданих вище правил, у цій дієті є й інші важливі правила, до яких належать:
- Споживайте більше натуральних продуктів, таких як свіжі овочі, сезонні фрукти та натуральні продукти, уникаючи перероблених та індустріалізованих продуктів; Щодня вживайте трави та спеції замість солі та жиру; Уникайте продуктів з цукром, попередньо зварених, консервів і борошна; Споживайте невелику кількість їжі, наприклад, червоне м'ясо, маргарин, бобові, горіхи, кава, какао, чорний чай, алкогольні напої; Випивайте 2 літри води на день до їжі.
Крім того, для успіху дієти слід виконувати фізичні вправи не рідше 3 разів на тиждень для підтримки ідеальної ваги та хорошого серцево-судинного здоров’я.
Прикладне меню дієти
Ось приклад меню дисоційованої дієти:
| Їжа | 1 день | 2 день | 3 день |
| Сніданок * | Коричневий хліб з маслом (вуглевод + нейтрально) | Йогурт з фруктами (нейтральний) | Омлет з грибами (білок + нейтральний) |
| Ранкова закуска | 1 жменя сухофруктів (нейтрально) | 1 банан (вуглевод) | 200 мл кефіру (нейтральний) |
| Обід * | Макаронні вироби з овочами та грибами з соусом (вуглеводи + нейтрально) | Салат з салату з цибулею + копчений лосось + оливкова олія (нейтральна) |
1 стейк нарізати соломкою з листям салату, морквою, помідором черрі і салатом з жовтого перцю. Салат можна залити йогуртовою заправкою, оливковою олією, часником і перцем (білок + нейтрально) |
| Полуденна закуска | 1 жменя сухофруктів з сиром моцарелла (нейтральна) | Тост з вершковим сиром (вуглевод + нейтрально) | 1 банан (вуглевод) |
| Вечеря | 1 курячий грудинний стейк + пасерований шпинат з часником, перцем і мускатним горіхом (білок + нейтрально) | Приготована форель у супроводі варених овочів, таких як морква та брокколі + оливкова олія (білок + нейтрально) | Салат із холодних макаронних виробів з горохом, перцем, цибулею, базиліком та петрушкою. Можна пересолити йогуртовим соусом, оливковою олією, часником і перцем (вуглевод + нейтрально) |
* Важливо, щоб перед сніданком та обідом випити 1 склянку мінеральної води.
