Під час кризу панкреатиту, коли пацієнт відчуває сильний біль і не може добре перетравити будь-яку їжу, рекомендується, щоб дієта була нульовою, поки криза не покращиться. Таким чином, людина, яка перебуває в кризі, не може нічого їсти, тому кишечник спочиває і підшлункова залоза може відновитися.
Вичерпання їжі необхідне, тому що підшлункова залоза є органом, відповідальним за вироблення травних ферментів, який засвоює і переробляє всю їжу, що приймається. Таким чином, будь-яка їжа стимулює роботу підшлункової залози, що погіршить панкреатит.
Після великої кризи легкозасвоювані продукти слід вживати в невеликих кількостях, як показано нижче:
Дієта після кризи панкреатиту
Після кризу з панкреатитом годування в невеликих кількостях необхідно відновити, починаючи з проціджених фруктових соків, щоб видалити багатину, кокосову воду та добре розведені овочеві та м'ясні бульйони, збити в блендері. Крім того, лікар може призначити добавки з травними ферментами, які полегшують перетравлення їжі, допомагаючи роботі підшлункової залози.
Поступово їжа може стати пастоподібною, з супами-пюре, картопляним пюре або гарбузом, вареними яйцями, подрібненою куркою і нежирним фаршем. Все слід робити з невеликою кількістю жиру, бажано, використовуючи оливкову олію екстра-діви, і використовувати лише натуральні спеції, такі як цибуля, часник, базилік, петрушка, кінза і цибуля.
Оскільки пацієнт краще переносить та засвоює їжу, слід пропонувати тверді продукти з низьким вмістом жиру, такі як нежирне м'ясо, риба та курятина без шкіри. Овочі спочатку слід готувати, оскільки це полегшує травлення.
Дозволена їжа
Після кризи та на початку зворотного зв'язку слід віддавати перевагу таким продуктам харчування:
- Знежирене молоко та йогурти; нежирні сири, такі як шахти, сир та рікотта; варені яйця; білий рис, м'яка локшина; картопля, особливо у вигляді пюре; нежирне м'ясо, таке як риба та курятина без шкіри; варені овочі, такі як гарбуз, хайот, морква, буряк, кабачки з соусом; Очищені фрукти без баггаса.
Ця дієта триває приблизно від 1 до 2 тижнів після кризу, відповідно до прийняття та еволюції пацієнта.
Заборонені продукти
Для запобігання подальших нападів панкреатиту слід уникати таких продуктів:
- Алкогольні напої; Продукти, що стимулюють роботу кишечника, такі як кава, м'ята та перець; Продукти, багаті обробленими жирами, такі як печиво, макарони, готові до тортів, смажена їжа, морозиво, маргарини; Оброблене м'ясо, таке як ковбаса, ковбаса, бекон, шинка, болонья; Заморожені готові продукти, гамбургер, лазанья, фастфуд взагалі.
Завжди важливо перевірити етикетку оброблених продуктів, перевіривши, чи містить у складі рослинний жир або гідрогенізований жир, надлишки барвників, консервантів та інших добавок, які подразнюють кишечник і посилюють запалення.
Меню дієти при панкреатиті
У наступній таблиці показаний приклад 3-денного дієтичного меню при панкреатиті:
| Їжа | 1 день | 2 день | 3 день |
| Сніданок | Проціджений яблучний сік + 3 крохмальних печива | 1 нежирний натуральний йогурт + 1 колодка медового бджолиного супу | 1 стакан знежиреного молока + 1 шматочок білого хліба з рикоттою або домашнім паштетом |
| Ранкова закуска | 1 нежирний йогурт | 6 полуниць + 1 шматочок рікоти кубиками | 1 пюре з банана з 1 колом вівсяного супу |
| Обід / вечеря | варений яєчний бульйон з збитими овочами в блендері | курячий суп з рисом і овочевим пюре | 1 невеликий шматочок тилапії + картопляне пюре |
| Полуденна закуска | 1 стакан процідженого апельсинового соку | 1 склянка вівсяної каші: 200 мл знежиреного молока + 2 кола вівсяного супу | 1 знежирений звичайний йогурт з полуницею |
Окрім змін у харчуванні, з’ясуйте, як проводиться лікування панкреатиту, включаючи медикаменти та операції.
Перегляньте наступне відео та ознайомтеся з цими та іншими продуктами, які підходять для хворих на панкреатит, і яке додаткове харчування найкраще для цих випадків:
