Взагалі трав’яні напої у киплячій воді називають чаями, але насправді між ними існує різниця: чаї - це напої, виготовлені тільки з рослини Camellia sinensis , Таким чином, усі напої, приготовані з інших рослин, такі як ромашка, меліса, кульбаба і м'ята, називаються настоями, а всі приготовані зі стебла і коріння називають відварами. Перевірте відмінності між способом приготування кожного з цих варіантів.
Основні відмінності та як це зробити
1. Чай
Чаї завжди готують із Camellia sinensis, який дає початок зеленим, чорним, жовтим, синім або улунговим чаям, білим чаєм і так званим темним чаєм, також відомим як червоний або пуер-чай.
- Як це зробити: Просто додайте листя зеленого чаю в чашку окропу і дайте настоятися 3, 5 або 10 хвилин. Потім накрийте ємність і дайте їй нагрітися, процідіть і приймайте теплою.
2. Настій
Настій - це приготування чаю, в якому трава знаходиться в чашці, а окріп заливається окропом, даючи суміші відпочити протягом 5 - 15 хвилин, бажано під накриттям, щоб приглушити пар. Трави також можна кинути в горщик з гарячою водою, але вже при вимкненому вогні. Ця методика зберігає ефірну олію рослин і зазвичай застосовується для приготування чаїв з листя, квітів і мелених плодів. Настій використовується для приготування напоїв з листя, квітів і плодів, а може зберігатися в холодильнику і вживатися протягом 24 годин.
- Як це зробити: поставте воду до кипіння і, як тільки утворюються перші бульбашки, вимкніть вогонь. Залийте окріп сушеними або свіжими рослинами в пропорції 1 столова ложка сухої рослини або 2 столові ложки свіжої рослини на кожну чашку чаю води. Накрийте кришкою і дайте відпочивати 5 - 15 хвилин. Процідити і пити. Час розведення та приготування може змінюватися залежно від виробника.
3. Відвар
У відварі це робиться, коли частини рослини кип'ятять разом з водою, протягом 10 - 15 хвилин. Він показаний для приготування напоїв зі стебел, коріння або кору рослин, таких як кориця та імбир.
- Як це зробити: Просто додайте в сковороду 2 склянки води, 1 паличку кориці і 1 см імбиру і кип’ятіть кілька хвилин, поки вода не стане темнішою і ароматною. Вимкніть тепло, накрийте каструлю і дайте їй нагрітися.
Так звані суміші - це суміші чаїв з фруктами, спеціями або квітами, які використовуються для додання напою аромату та аромату. Ці суміші - чудові варіанти для тих, хто не звик до смаку чистих чаїв, крім того, що додає ще більше поживних речовин та антиоксидантів, додаючи фрукти та спеції.
Різниця між чаями Camellia sinensis
Листя рослини Camellia sinensis дають зелений, чорний, жовтий, улун, білий чай та пуер-чаї. Різниця між ними полягає в тому, як обробляються листя і час їх збирання.
Білий чай не містить кофеїну і є найменш обробленим та окисленим з усіх, має більше поліфенолів та катехінів, антиоксидантних речовин. Чорний чай є найбільш окисленим, має більший вміст кофеїну і менше поживних речовин. Подивіться, як вживати зелений чай для схуднення.
