Діабетові пироги в ідеалі не повинні містити рафінованого цукру, оскільки він легко засвоюється і призводить до сплеску цукру в крові, що погіршує захворювання і ускладнює лікування. Крім того, цей вид пирога також повинен містити велику кількість клітковини, оскільки він допомагає затримати і регулювати засвоєння вуглеводів, дозволяючи рівні цукру в крові залишатися збалансованими.
Хоча вони більше підходять людям з діабетом, ці пиріжки не слід їсти часто, оскільки, навіть якщо вони мають низьку кількість вуглеводів, вони можуть змінювати рівень цукру при регулярному вживанні. Таким чином, ці рецепти є лише для особливих випадків.
Сливово-вівсяний пиріг
У цьому рецепті немає рафінованого цукру, крім того, у ньому багато клітковини, вівса та свіжої сливи, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Таким чином, це чудовий варіант використання на дитячих днях народження діабетиків.
Інгредієнти
- 2 яйця; 1 склянка цільнозернового борошна; 1 склянка тонкого крутого вівса; 1 столова ложка легкого маргарину; 1 склянка знежиреного молока; 1 неглибока чашка цукрової пудри; 1 ложка (кави) розпушувач, 2 свіжі сливи.
Спосіб приготування
Яйця, підсолоджувач і маргарин збийте в міксері або блендері, а потім поступово змішайте разом овес, борошно і молоко. Після того, як тісто добре перемішається, додайте розпушувач і сливи невеликими шматочками. Ще раз перемішайте і поставте в змащену жиром сковороду, залишаючи варити в духовці приблизно на 180º приблизно 25 хвилин.
Після того, як пиріг буде готовий, можна посипати порошком кориці, адже він також хороший при діабеті.
Помаранчевий і мигдальний торт з начинкою
Цей пиріг не містить рафінованого цукру і має низьку кількість вуглеводів, лише 8 грам на шматочок, і його можна вживати на днях народження для тих, хто страждає на діабет.
Інгредієнти
- 1 апельсин; 2 столові ложки цедри апельсина; 6 яєць; 250 г мигдального борошна; 1 столова ложка розпушувача; ¼ столова ложка солі4 столові ложки солі підсолоджувач; 1 столова ложка екстракту ванілі; 115 г вершкового сиру; 125 мл несолодкого натурального йогурту.
Спосіб приготування
Наріжте апельсин на 4 частини і видаліть насіння. Потім помістіть в блендер і перемішайте до отримання однорідної суміші. Додайте яйця, мигдальне борошно, дріжджі, підсолоджувач, ваніль і сіль і збийте ще раз, поки все добре перемішається. Нарешті, розділіть суміш на дві добре змащені форми і випікайте при температурі 180 ° C приблизно 25 хвилин.
Для приготування начинки змішайте вершковий сир з йогуртом, а потім додайте цедру апельсина і ще одну столову ложку підсолоджувача.
Коли торт холодний, відріжте верхню частину кожного торта, щоб зробити його більш збалансованим і зібрати шари, розмістивши начинку між кожним шаром пирога.
Дієтичний шоколадний брауні
Ця версія популярного шоколадного брауні, окрім смачного, містить дуже мало цукру, що дозволяє уникнути загальних шипів цукру в крові інших тортів. Крім того, оскільки в ньому немає молока або продуктів без глютену, його також можна вживати людям з целіакією або непереносимістю лактози.
Інгредієнти
- 75 г несолодкого какао-порошку; 75 г гречаного борошна; 75 г коричневого рисового борошна; 1 чайна ложка розпушувача; 1 чайна ложка ксантанової гуми¼ чайна ложка) сіль200 г шоколаду з понад 70% какао, нарізаного дрібними шматочками; 225 г сиропу агави; 2 чайні ложки екстракту ванілі; 150 г пюре банана; 150 г яблучного соку без цукру.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180ºС і вистеліть квадратну каструлю тонким шаром вершкового масла. Потім просіяти какао-порошок, борошно, дріжджі, ксантанова камедь і сіль в ємність і перемішати, щоб перемішати.
На водяній бані нагрійте шоколад, який нарізаний шматочками, разом з агавою, а потім додайте екстракт ванілі. Помістіть цю суміш поверх сухих інгредієнтів і добре перемішайте до отримання однорідної речовини.
Нарешті, змішайте банановий і яблучний сік і викладіть суміш у сковороду. Випікайте в духовці близько 20 - 30 хвилин або поки ви не зможете виколоти виделкою, не залишаючи її брудною.
Перегляньте наступне відео про те, як дотримуватися здорової та збалансованої дієти при діабеті:
