Помідор: основна користь і як споживати

Помідор - це фрукт, хоча його зазвичай використовують як овоч в салатах і гарячих стравах. Це інгредієнт, який широко використовується в дієтах для схуднення, оскільки кожен помідор має лише 25 калорій, а також має сечогінні властивості, крім великої кількості води та вітаміну С, що покращує імунну систему та засвоєння заліза в їжі.

Основна користь для помідорів для здоров’я полягає в тому, щоб допомогти запобігти раку, особливо раку передміхурової залози, оскільки він складається з хорошої кількості лікопену, який набагато більше біодоступного, коли помідори готують або їдять в соусі.

Деякі з основних переваг помідорів включають:

1. Попередження раку простати

Помідори багаті лікопеном, каротиноїдним пігментом, який чинить потужну антиоксидантну дію в організмі, захищаючи клітини від дії вільних радикалів, особливо клітин простати.

Кількість лікопіну змінюється залежно від стиглості помідора та способу його вживання, при цьому сирий помідор містить 30 мг лікопена / кг, тоді як його сок може мати більше 150 мг / л, а стиглі помідори також містять більше лікопіну, ніж зелені.

Деякі дослідження показують, що споживання томатного соусу збільшує концентрацію лікопену в організмі, в 2–3 рази більше, ніж при споживанні його в свіжому вигляді або в соку. Ось деякі ознаки та симптоми, які можуть вказувати на рак простати.

2. Боротьба з серцево-судинними проблемами

Помідор, завдяки високому антиоксидантному складу, допомагає підтримувати здорові судини, крім того, що має волокна, що допомагають знижувати рівень поганого холестерину, також відомий як ЛПНЩ.

Крім того, деякі дослідження показують, що споживання лікопену в раціоні також знижує ризик серцевого нападу.

3. Подбайте про зір, шкіру та волосся

Оскільки він багатий каротиноїдами, які в організмі перетворюються на вітамін А, споживання помідорів допомагає зберегти зоровий стан і здоров'я шкіри, крім зміцнення і освітлення волосся.

4. Допоможіть регулювати артеріальний тиск

Помідори багаті калієм, мінералом, який допомагає регулювати артеріальний тиск. Крім того, оскільки вона багата водою, вона також створює сечогінний ефект.

Крім підтримки регульованого тиску, помідори також запобігають м’язову слабкість і судоми під час інтенсивних фізичних навантажень.

5. Зміцнюють імунну систему

Завдяки вмісту вітаміну С, споживання помідорів сприяє зміцненню природних захисних сил організму, оскільки допомагає боротися із вільними радикалами, які, в надлишку, сприятливі для появи різних захворювань та інфекцій.

Крім того, вітамін С також є прекрасним цілителем і полегшує засвоєння заліза, особливо показаний для лікування проти анемії. Крім того, вітамін С також сприяє загоєнню шкіри та поліпшенню кровообігу, є чудовим для запобігання серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз.

Харчова інформація

Помідор - це фрукт, оскільки він має біологічні характеристики росту та розвитку, подібні до фруктів, але за своїми харчовими характеристиками він ближче до овочів, наприклад, кількість вуглеводів, наявних у помідорах, ближче до інших овочів, ніж до інших фруктів.

Компоненти	Кількість в 100 г їжі
Енергія	15 калорій
Вода	93, 5 гр
Білки	1, 1 гр
Жири	0, 2 гр
Вуглеводи	3, 1 гр
Волокна	1, 2 гр
Вітамін А (ретинол)	54 мкг
Вітамін В1	0, 05 мкг
Вітамін В2	0, 03 мкг
Вітамін В3	0, 6 мг
Вітамін С	21, 2 мг
Кальцій	7 мг
Фосфор	20 мг
Залізо	0, 2 мг
Калій	222 мг
Лікопен в сирих помідорах	2, 7 мг
Лікопен в томатному соусі	21, 8 мг
Лікопен у висушених на сонці помідорах	45, 9 мг
Лікопен в консервованих помідорах	2, 7 мг

Як споживати помідор

Помідори не відгодовують, оскільки в них мало калорій і майже немає жиру, тому це відмінна їжа, яку слід включити в дієти для схуднення.

Нижче наведено кілька рецептів використання томатів як основного інгредієнта та насолоджуючись усіма його перевагами:

1. Сухий помідор

Сушені помідори - це смачний спосіб з’їсти більше помідорів, і його можна додавати, наприклад, до піци та інших страв, не втрачаючи поживних речовин і переваг свіжих помідорів.

Інгредієнти

1 кг свіжих помідорів; Сіль і зелень за смаком.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 95ºС. Потім помийте помідори і розріжте їх навпіл, уздовж. Вийміть насіння з половинок помідорів і поставте їх на піднос для духовки, вистелений пергаментним папером, зрізаною стороною догори.

Нарешті, посипте зверху зелень і сіль за смаком і поставте сковороду в духовку приблизно на 6 - 7 годин, поки помідор не стане схожим на сушений помідор, але без пригорання. Зазвичай для більших помідорів знадобиться більше часу, щоб бути готовими. Хороша порада для економії енергії та часу - наприклад, використовувати помідори подібних розмірів і зробити одразу 2 лотки, наприклад.

2. Домашній томатний соус

Томатний соус можна використовувати в макаронних виробах, м'ясних і курячих заготовках, що робить їжу багатшою на антиоксиданти, що запобігають таким захворюванням, як рак передміхурової залози та катаракта.

Інгредієнти

1/2 кг дуже стиглих помідорів; 1 цибулина великими шматками; 2 зубчики часнику; 1/2 склянки петрушки; 2 гілочки базиліка; 1/2 чайної ложки солі; 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю; 100 мл води.

Спосіб приготування

Збийте всі інгредієнти в блендері, додаючи помідори потроху для полегшення перемішування. Вилийте соус в каструлю і поставте на середній вогонь приблизно 20 хвилин, щоб він став більш стійким. Цей соус також можна зберігати невеликими порціями у морозилці, щоб його легше було використовувати при потребі.

3. Фарширований помідор

Цей рецепт фаршированих помідорів надає кольору м'ясних або рибних страв і простий у приготуванні, що робить його відмінним варіантом для полегшення споживання овочів дітьми.

Інгредієнти

4 великих помідора; 2 ручки сухарів крихти; 2 подрібнених зубчики часнику; 1 жменя подрібненої петрушки; 3 столові ложки оливкової олії; 2 збиті яйця; сіль і перець; масло, змастити жиром.

Спосіб приготування

Ретельно викопуйте всередину помідори. Приправити всередину і злити їх обличчям вниз. Змішайте всі інші інгредієнти. Поверніть помідори зверху і викладіть на деко, змащене маслом, форму для випічки. Заливаємо помідори сумішшю і ставимо в духовку, нагріту до 200 ºC, на 15 хвилин, і ти будеш готовий.

Цей рецепт також є альтернативою для вегетаріанців, які їдять яйця.

4. Томатний сік

Томатний сік багатий калієм і важливий для правильної роботи серця. Він також дуже багатий лікопеном, природною речовиною, що знижує поганий холестерин, знижуючи ризик виникнення серцевих проблем, а також раку передміхурової залози.

Інгредієнти