- Їжа, дозволена при фенілкетонурії
- Продукти, заборонені при фенілкетонурії
- Кількість фенілаланіну, дозволеного за віком
- Приклад меню
- Приклад меню для 3-річної дитини з фенілкетонурією:
У раціоні для людей з фенілкетонурією дуже важливо контролювати споживання фенілаланіну, який є амінокислотою, яка присутня в основному в продуктах, багатих білком, таких як м'ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти. Таким чином, у тих, у кого є фенілкетонурія, слід регулярно здавати аналізи крові, щоб оцінити кількість фенілаланіну в крові та разом з лікарем обчислити кількість фенілаланіну, яку вони можуть приймати протягом дня.
Оскільки необхідно уникати більшості продуктів, багатих білком, фенілкетонурики також повинні використовувати білкові добавки без фенілаланіну, оскільки білки є надзвичайно важливими поживними речовинами в організмі, які неможливо повністю усунути.
Крім того, за відсутності споживання фенілаланіну організм потребує більш високих дозах тирозину, який є іншою амінокислотою, яка стає необхідною для розвитку за відсутності фенілаланіну. З цієї причини, крім дієти, зазвичай потрібно доповнювати тирозином. Перевірте, чи важливі інші заходи безпеки при лікуванні фенілкетонурії.
Їжа, дозволена при фенілкетонурії
Їжа, яка дозволена людям із фенілкетонурією, є:
- Плоди: яблуко, груша, диня, виноград, ацерола, лимон, жаботикаба, смородина; Деякі борошна: крохмаль, маніока; Солодощі: цукор, фруктові желе, мед, саго, сир; Жири: рослинні олії, рослинні вершки без молока та похідних; Інші: цукерки, льодяники, безалкогольні напої, фруктові ескіми без молока, кава, чаї, рослинний желатин з морських водоростей, гірчиці, перцю.
Є також інші продукти, дозволені для фенілкетонуриків, але це потрібно контролювати. Ці продукти є:
- Овочі в цілому, такі як шпинат, сир, помідор, гарбуз, ямс, картопля, солодка картопля, бамия, буряк, цвітна капуста, морква, хайот та інші: рисова локшина без яєць, рис, кокосова вода.
Крім того, існують спеціальні версії інгредієнтів з меншою кількістю фенілаланіну, наприклад, рис, пшеничне борошно або макарони.
Хоча дієтичні обмеження чудово підходять для фенілкетонуриків, існує багато індустріалізованих продуктів, які не мають фенілаланіну в своєму складі або бідні на цю амінокислоту. Однак у всіх випадках дуже важливо прочитати на упаковці товару, якщо він містить фенілаланін.
Дивіться більш повний перелік дозволених продуктів та кількості фенілаланіну.
Продукти, заборонені при фенілкетонурії
Продукти, заборонені фенілкетонурією, - це ті, багаті фенілаланіном, які є, в основному, продуктами, багатими білками, такими як:
- Їжа для тварин: м'ясо, риба, морепродукти, молоко та м'ясні продукти, яйця та м'ясні продукти, такі як ковбаса, ковбаса, бекон, шинка. Рослинні продукти: пшениця, нут, квасоля, горох, сочевиця, соя та соєві продукти, каштани, горіхи, арахіс, фундук, мигдаль, фісташки, кедрові горіхи; Підсолоджувачі з аспартамом або продукти, що містять цей підсолоджувач; продукти, які забороняють їжу як інгредієнт, такі як торти, печиво та хліб.
Оскільки в раціоні фенілкетонуриків мало білка, цим людям слід приймати спеціальні добавки амінокислот, які не містять фенілаланіну, щоб забезпечити правильний ріст і функціонування організму.
Кількість фенілаланіну, дозволеного за віком
Кількість фенілаланіну, яку можна їсти щодня, залежить від віку та ваги, а годування фенілкетонуриком повинно здійснюватися таким чином, що не перевищує дозволених значень фенілаланіну. У наведеному нижче списку показані дозволені значення цієї амінокислоти відповідно до вікової групи:
- Від 0 до 6 місяців: від 20 до 70 мг / кг на день; між 7 місяцями та 1 роком: від 15 до 50 мг / кг на день; від 1 до 4 років: від 15 до 40 мг / кг на день; від 4 у віці 7 років: від 15 до 35 мг / кг на добу; з 7 року: від 15 до 30 мг / кг на добу.
Якщо людина з фенілкетонурією поглинає фенілаланін лише у дозволених кількостях, їх руховий та когнітивний розвиток не буде порушений. Щоб дізнатися більше, дивіться: краще зрозумійте, що таке фенілкетонурія та як вона лікується.
Приклад меню
Меню дієти при фенілкетонурії має бути персоналізованим та підготовленим дієтологом, оскільки воно повинно враховувати вік людини, кількість дозволеного фенілаланіну та результати аналізів крові.
Приклад меню для 3-річної дитини з фенілкетонурією:
Толерантність: 300 мг фенілаланіну на добу
| Меню | Кількість фенілаланіну |
| Сніданок | |
| 300 мл конкретної формули | 60 мг |
| 3 столові ложки крупи | 15 мг |
| 60 г консервованого персика | 9 мг |
| Обід | |
| 230 мл конкретної формули | 46 мг |
| Половина скибочки хліба з низьким вмістом білка | 7 мг |
| Чайна ложка варення | 0 |
| 40 г вареної моркви | 13 мг |
| 25 г маринованих абрикосів | 6 мг |
| Перекус | |
| 4 скибочки очищеного яблука | 4 мг |
| 10 печива | 18 мг |
| Конкретна формула | 46 мг |
| Вечеря | |
| Конкретна формула | 46 мг |
| Половина склянки макаронних виробів з низьким вмістом білка | 5 мг |
| 2 столові ложки томатного соусу | 16 мг |
| 2 столові ложки вареної зеленої квасолі | 9 мг |
|
ВСЬОГО |
300 мг |
Важливо також, щоб людина та члени їх сімей перевірили на етикетках продуктів, чи є у їжі фенілаланін та який його вміст, тим самим регулюючи кількість їжі, яку можна споживати.
