Поради щодо вибору найкращої оливкової олії в супермаркеті

Найкраща оливкова олія - це кислотність до 0, 8%, що називається оливковою олією надзвичайної олії. Це відбувається тому, що чим нижча кислотність, тим більше корисних жирів, тим краща харчова якість та тим більше користі оливкова олія надає здоров’ю, що робить оцінку етикетки важливою для вибору найкращого масла для споживання.

Оливкова олія широко використовується для приправлення салатів і закінчення страв, оскільки вона багата жирами, які корисні для серця і допомагають знизити високий рівень холестерину.

Окрім користі для здоров'я та їх кулінарного застосування, щоб знати, як визначити хорошу оливкову олію в супермаркеті, потрібно знати основні види оливкової олії, щоб краще зрозуміти рекомендації щодо використання цих масел та їх характеристики.

5 порад щодо вибору найздоровішої оливкової олії

Щоб визначити хорошу олію, слід придбати деякі спостереження під час придбання. Ознайомтеся з порадами:

Віддавайте перевагу оливковій олії екстра-діви: вона містить більше поживних речовин і менше кислотності. Коли це неможливо, виберіть діву. Вибирайте оливкову олію з кислотністю до 0, 8%: чим нижча кислотність, тим чистіша і краща якість масла. Вибирайте чисту оливкову олію, без сумішей з іншими оліями або маслами: цю інформацію можна знайти в інгредієнтах на етикетці. Переконайтесь, що масло не змішується з іншими маслами. Візьміть олії з нижньої частини полиці, зберігайте подалі від освітлення: потрапляння олії на світло і сонце може окислити мононенасичені жири і призвести до втрати олії харчових якостей. Вибір оливкової олії з темною та скляною упаковкою: це запобігає контакту світла з олією та змушує втрачати харчові властивості.

Ще одна важлива інформація - це моніторинг перевірок, проведених такими агентствами, як Inmetro або Proteste, який оцінює якість різних продуктів і масел, доступних на ринку. Це дозволяє уникнути придбання фальсифікованої або шахрайської продукції, що завдає шкоди споживачеві.

Масло лампанти - це тип олії, який не рекомендується вживати, оскільки його кислотність перевищує 2, 0% і вважається дуже високою. Його використання поширене як паливо в освітлювальному обладнанні, але іноді його можна використовувати без належної обробки для змішування з іншими видами оливкової олії.

Класифікація видів оливкової олії

Оливкова олія отримують з плодів оливкового дерева, оливок. Види оливкової олії відрізняються за механізмами видобутку, рафінування та температур, що використовуються для вилучення олії з маслин.

Всі ці фактори впливають на кількість хороших жирів, що містяться в оливковій олії, і чим більше хороших жирів, тим краща якість і нижча кислотність. Таким чином, оливкова олія класифікується як:

Тип оливкової олії	Кислотність (%)	Основні відмінності	Якість
Зайва діва	До 0, 8	Зберігає всі поживні речовини в оливковій олії. Це результат першого пресування маслин при контрольованій температурі, не проходячи жодного виду рафінування.	✭✭✭
Діва	Менше або рівне 2, 0	Його отримують виключно фізичними та механічними процесами, при контрольованій температурі, не проходячи жодного виду рафінування.	✭✭
Унікальний	Менше або рівне 1, 0	Це суміш рафінованої оливкової олії з незайманою або екстра-дівою оливковою олією, нижчої якості.	✭

Таким чином, коли це можливо, слід віддавати перевагу вживанню оливкової олії зайвої олії в салатах і закінчувати підготовку, оскільки в ній більше поживних речовин і хороших жирів, ніж у інших видів оливкової олії.

Переваги оливкової олії екстра-діви

Щоденне споживання оливкової олії зайвої олії знижує поганий холестерин, захищає серце та клітини, зменшує запалення в організмі, знижує артеріальний тиск, запобігає передчасному старінню та таким захворюванням, як інфаркт, рак та діабет другого типу.

Користь оливкової олії пов’язана з наявністю мононенасичених жирів, відомих як хороші жири, антиоксиданти, вітамін Е та протизапальні речовини та стимулятори ситості, що допомагає схуднути.

Дізнайтеся більше про користь оливкової олії та як її використовувати для схуднення та покращення шкіри та волосся.