М’ясна дієта ґрунтується на виключному споживанні м’яса та інших джерел, багатих білком, таких як риба та птиця. Окрім білків, ці продукти також багаті жирами, які останніми роками сприймаються як хороші жири, оскільки вони, природно, присутні в продуктах харчування.
Ця дієта походить від досліджень на людей у всьому світі, наприклад, ескімосів, дієта яких базується виключно на м'ясі і які, тим не менш, мають відмінні параметри здоров’я та довгу тривалість життя. Крім того, історики вважають, що на початку еволюції людини раціон складався лише з мисливських тварин.
Що їсти, а чого уникати
У м'ясному раціоні дозволено вживати лише м'ясо всіх видів, наприклад яловичину, свинину, баранину, курку, індичку, качку та рибу взагалі. Препарати можуть бути смаженими, на грилі або вареними, і їх потрібно приправити ароматичними травами та овочами, такими як часник, цибуля, томат, зелений аромат, базилік, перець, оливкова олія, сало та кокосове масло.
З іншого боку, уникайте всіх видів фруктів і овочів, макаронних виробів, цукру, зернових, таких як рис, пшениця, хіноа, кукурудза, горох, квасоля, нут, соя та горіхи, такі як каштани, волоські горіхи та мигдаль. Крім того, м'ясна дієта не включає оброблене м'ясо, таке як ковбаса, ковбаса, шинка та болонья, а також штучні жири, такі як маргарин та гідрогенізований жир. Дивіться 4 способи вибору м'яса.
Ризики для здоров'я
Виключне споживання м'яса може спричинити дефіцит антиоксидантів, які містяться переважно в рослинних джерелах, особливо в овочах. Однак немає доказів того, що люди, які живуть виключно на м’ясо та рибу, страждають від будь-яких проблем зі здоров’ям через брак овочів та фруктів.
Ще один негативний момент - нестача клітковини в раціоні, яка може погіршити роботу кишечника і зробити його більш схильним до запорів.
Іншим моментом слід зазначити, що немає ніяких доказів того, що цей тип дієти збільшує ризик серцево-судинних захворювань, але загальна рекомендація органів охорони здоров'я полягає в тому, щоб споживання насичених жирів, в основному в м'ясі, було помірним і що збалансований раціон повинен базуватися на споживанні овочів і фруктів.
Як сьогодні адаптувати м'ясну дієту
Щоб скласти м'ясну дієту, спочатку потрібно звернутися до лікаря та дієтолога, щоб зробити лабораторні аналізи, оздоровитись та отримати рекомендації щодо зміни дієти. Важливо намагатися вживати органічне м'ясо і готувати їх вдома, коли це можливо, використовуючи натуральні спеції та хороші жири, наприклад оливкову або кокосову олію.
Оскільки м'ясо повноцінне, нормально не їсти всі прийоми їжі в день, звичайно їсти лише 2 або 3 рази на день. По можливості цікаво додавати овочі, листя, такі горіхи, як каштани та арахіс, та один-два фрукти на день, оскільки це додає в раціон більше клітковини, вітамінів та мінералів. Ось як харчуватися дієтою з низьким вмістом вуглеводів, також відомою як низький вміст вуглеводів.
