Об’ємна дієта - це дієта, яка допомагає знизити калорії, не зменшуючи обсяг щоденної їжі, вміючи їсти більше їжі та насичуватися довше, що полегшить схуднення, а заодно і спонукає до детоксикації організму.
Дієту створила американська дієтолог Барбара Роллс з Університету Пенсільванії, автор книги «Схуднути, поїдаючи більше», виданої в Бразилії видавцем BestSeller. За словами автора, продукти харчування можна розділити за своєю щільністю енергії на:
- Дуже низький, з менш ніж 0, 6 калорій на грам, що включає овочі, бобові, більшість фруктів і супів; низький, від 0, 6 до 1, 5 калорій на грам, що варене зерно, нежирне м'ясо, бобові, виноград та макаронні вироби; в середньому від 1, 5 до 4 калорій на грам, що включає м'ясо, сири, соуси, італійський хліб та цільнозернові продукти; високий, між 4 та 9 калоріями на грам, які є закусками, шоколадними виробами, печивом, маслом, чіпси та олії.
Таким чином, об'ємне дієтичне меню включає овочі, бобові, фрукти та супи. Однак закуски, шоколадні цукерки, печиво, масло, чіпси та масла усуваються.
Об'ємне дієтичне меню
Наведемо приклад об’ємного дієтичного меню.
- Сніданок - 1 склянка несолодкого знежиреного молока, шматочок цільнозернового хліба з 1 столовою ложкою сиру та 1 склянкою дині, кавуна та папайї змішати з 1 дрібною столовою ложкою квіноа в Пластівці Colação - 1 середній шматочок ананаса, посипаний свіжою м'ятою Обід - 1 плоске блюдо з салату-ендіва, терта сира морква і нарізаний кубиками ананас. 3 столові ложки коричневого рису з кольоровим перцем. 2 столові ложки нуту, просмажені цибулею і петрушкою. 1 середнє філе запеченої риби з грибною сумішшю. Полуденна закуска - 1 склянка імбиру з 2 цільнозерновими сухарями Вечеря - 1 плоска тарілка салату з мигдалем, нарізаними сердечками пальми та тертою буряком. 1 спагетті, що входить до суго із шматочками тунця, збереженими у воді. 2 столові ложки брокколі, зварені з часником і цибулею товстими смужками
Вечеря - 1 склянка желатину, приготована з 1 конвертом несолодкого червоного фруктового аромату, соком 1 яблука і ½ лимона, дрібно нарізаними натуральним персиком і полуницею.
Об’ємну дієту, хоча і не дуже обмежуючу, слід порадити такому професіоналу, як дієтолог, щоб переконатися, що вона адаптована до особистості та чи не шкодить вашому здоров’ю.
