- 1. Слідкуйте за симптомами
- 2. Визначте їжу, яка викликає непереносимість
- 3. Вийміть їжу з раціону
- Які найсерйозніші проблеми з їжею
Непереносимість їжі - це виникнення набору побічних реакцій на їжу, таких як кишкові та дихальні проблеми, поява плям і свербіж шкіри. Хоча симптоми схожі, харчова непереносимість відрізняється від харчової алергії, оскільки при алергії спостерігається також реакція імунної системи з утворенням антитіл, що може викликати більш важкі симптоми, ніж при харчовій непереносимості.
Найпоширеніші види харчової непереносимості - це непереносимість вуглеводів, непереносимість біогенних амінів та непереносимість харчових добавок.
Управління харчовою непереносимістю полягає у оцінці симптомів та виявленні, видаленні та спробі повільного введення їжі, яку організм не в змозі перетравити, таким чином:
1. Слідкуйте за симптомами
Ви повинні знати про симптоми і помітити, якщо вони з’являються після вживання певної їжі. Основними симптомами харчової непереносимості є:
- Біль у животі; Нудота; Блювота; Діарея; Гази; Свербіж тіла; Червоні плями на шкірі; Кашель.
Ці симптоми можуть з’явитися незабаром після вживання їжі або до 24 годин пізніше, а її інтенсивність змінюється залежно від кількості споживаної їжі.
Важливо знати, що симптоми харчової алергії проявляються швидше і є більш важкими, ніж симптоми непереносимості, а також можуть викликати такі симптоми, як риніт, астма та кривавий стілець. Дізнайтеся, як відрізнити харчову алергію від харчової непереносимості.
2. Визначте їжу, яка викликає непереносимість
Важливо також спробувати визначити, яка їжа викликає симптоми харчової непереносимості. Продукти, які найчастіше можуть викликати непереносимість або харчову алергію, - це яйце, молоко, ракоподібні, глютен, шоколад, арахіс, горіхи, помідори та полуниця. Крім того, консерванти та барвники, що застосовуються в промислово розвинених продуктах, таких як риба консервована та йогурти, також можуть викликати харчову непереносимість.
Для підтвердження наявності харчової непереносимості слід провести тести, щоб зрозуміти, яку їжу організм не в змозі переробляти, і знати, чи це непереносимість чи харчова алергія. Зазвичай діагноз важко поставити і може пройти наступні фази:
- Оцінка історії появи симптомів, коли вони почалися та які симптоми є; Складання щоденника про їжу, в якому повинні бути записані всі продукти, які були з'їдені, та симптоми, що з’явились протягом 1 або 2 тижнів годування; Зробіть аналіз крові, для оцініть, чи є зміни в імунній системі, що характеризують наявність алергії; прийміть стілець, щоб оцінити, чи є в крові кров, оскільки алергія може спричинити ураження в кишечнику, які викликають кровотечу.
3. Вийміть їжу з раціону
Щоб уникнути харчової непереносимості, після виявлення їжі, яку організм не в змозі з'їсти, її слід виключити з дієти і перевірити на покращення симптомів.
Після цього, якщо рекомендує лікар, ви можете спробувати знову ввести їжу в раціон, повільно і в невеликій кількості, щоб побачити, чи з’являються симптоми знову.
Які найсерйозніші проблеми з їжею
Найбільш серйозні проблеми з їжею, пов'язані з харчовою непереносимістю, - це фенілкетонурія та непереносимість галактози, оскільки вони можуть спричинити затримки фізичного та психічного розвитку дитини.
Крім цих захворювань, муковісцидоз - це також генетичне порушення, яке характеризується труднощами перетравлення та всмоктування їжі, і може спричинити неправильне харчування та затримку росту.
