Кетогенна дієта: як робити і дозволені продукти

Щоб виконати кетогенну дієту, слід виключити всі продукти, багаті вуглеводами, такі як хліб і рис, і в основному збільшити споживання продуктів, багатих жирами, одночасно підтримуючи в раціоні гарну кількість білка. Поки його супроводжує дієтолог, ця дієта може стати альтернативою тим, хто хоче схуднути, оскільки організм починає використовувати власний жир як джерело енергії замість вуглеводів, які надходять з їжею.

Цей тип їжі в основному показаний для контролю та запобігання нападів та нападів епілепсії, однак він також вивчався як допоміжний засіб при лікуванні раку, оскільки ракові клітини живляться переважно вуглеводами, які є поживними речовинами, вилученими в раціоні. кетогенний.

Важливо, щоб ця дієта виконувалася під наглядом та керівництвом дієтолога, оскільки необхідно зробити повну оцінку харчування, щоб знати, чи можна це робити чи ні.

Ось як зробити кетогенну дієту для лікування епілепсії або під час лікування раку.

Як це працює

Кетогенна дієта полягає в різкому зниженні вуглеводів в раціоні, в якому братимуть участь лише 10 - 15% від загальної кількості щоденних калорій. Однак ця кількість може змінюватися залежно від стану здоров'я, тривалості дієти та цілей кожної людини.

Для компенсації зменшення вуглеводів повинно бути велике збільшення споживання жирів, представлене такими продуктами, як авокадо, кокос, насіння, сметана, оливкова олія, арахіс, каштани, горіхи та мигдаль. Крім того, кількість білка також повинна збільшуватися до тих пір, поки він не становитиме близько 20% щоденних калорій, при цьому необхідно їсти м'ясо, курку або рибу на обід і вечерю, і не включати в закуски яйце і сир.

Коли ця дієта починається, організм проходить адаптаційний період, який може тривати від декількох днів до декількох тижнів, коли організм адаптується для отримання енергії через жир, а не вуглеводи. Таким чином, не виключено, що в перші дні з'являться такі симптоми, як надмірна втома, млявість і головний біль, які закінчуються поліпшенням, коли організм адаптується.

Ще одна дієта, схожа на кетогенну, - це дієта з низьким вмістом вуглеводів , головна відмінність полягає в тому, що в кетогенній дієті робиться набагато більше обмеження вуглеводів.

Дозволені та заборонені продукти

У наступній таблиці перераховані продукти, які можна і не можна їсти на кетогенній дієті.

Дозволено	Заборонено
М'ясо, курка, яйця та риба	Рис, макарони, кукурудза, крупи, овес і кукурудзяний крохмаль
Оливкова олія, кокосове масло, масло, сало	Квасоля, соя, горох, сочевиця нуту
Сметана, сири, кокосове та мигдальне молоко	Пшеничне борошно, хліб, пікантний тост загалом
Арахіс, волоські горіхи, фундук, бразильські горіхи, мигдаль, арахісове масло, мигдальне масло	Англійська картопля, солодка картопля, маніока, ям, мандіоквінья
Плоди, як полуниця, ожина, малина, оливки, авокадо або кокос	Торти, солодощі, печиво, шоколад, цукерки, морозиво, шоколад
Овочі та зелень, такі як шпинат, салат, брокколі, огірок, цибуля, кабачки, цвітна капуста, спаржа, червоний цикорій, капуста, пак чой, капуста, селера або перець	Рафінований цукор, коричневий цукор
Насіння, такі як насіння льону, чіа, соняшник	Шоколадний порошок, молоко
-	Молоко та алкогольні напої

У такому режимі дієти, щоразу, коли вживають індустріалізовану їжу, дуже важливо дотримуватись інформації про харчові речовини, щоб перевірити, чи містить вона вуглеводи та скільки, щоб не перевищувати кількість, яку розраховували за кожен день.

Примірне меню з кетогенною дієтою

У наступній таблиці показаний приклад повного 3-денного меню з кетогенною дієтою:

Їжа	1 день	2 день	3 день
Сніданок	Яєчня з маслом + сир Моцарелла	Омлет з 2 яєць і овочевої начинки + 1 склянка полуничного соку з 1 чайною ложкою насіння льону	пюре авокадо з мигдальним молоком і 1/2 столовою ложкою чіа
Ранкова закуска	Мигдаль + 3 скибочки авокадо	Полуничний пюре з кокосовим молоком + 5 горіхів	10 Малина + 1 колодка арахісового масла
Обід / Вечеря	Лосось у супроводі спаржі + авокадо + оливкова олія	Овочевий салат з листям салату, цибулею і куркою + 5 горіхів кешью + оливкова олія + пармезан	Фрикадельки з локшиною з кабачків і сиром пармезан
Полуденна закуска	10 горіхів кешью + 2 столові ложки кокосової стружки + 10 полуниць	Яєчня на вершковому маслі + сир розпушувача	Яєчня з орегано і тертим пармезаном

Важливо пам’ятати, що кетогенну дієту завжди повинен призначати дієтолог.

Подивіться наступне відео та дізнайтеся більше про кетогенну дієту:

Циклічна кетогенна дієта

Циклічна кетогенна дієта допомагає підтримувати правильний дотримання дієти та гарне зниження ваги, допомагаючи забезпечити енергією фізичні вправи.

Для цього типу меню кетогенної дієти необхідно дотримуватися протягом 5 днів поспіль, після чого 2 дні, протягом яких дозволено вживати вуглеводні продукти, такі як хліб, рис та макарони. Однак продукти, такі як солодощі, морозиво, торти та інші продукти з високим вмістом цукру, повинні залишатися поза меню.

Протипоказання

Кетогенна дієта протипоказана людям старше 65 років, дітям та підліткам, вагітним жінкам та годуючим жінкам. На додаток до необхідності їх уникати людям з підвищеним ризиком кетоацидозу, таких як діабетики 1 типу, неконтрольовані діабетики 2 типу, люди з низькою вагою або в анамнезі з порушеннями роботи печінки, нирок або серцево-судинної системи, такими як інсульт. Він також не показаний людям з жовчним міхуром або тим, хто проходить лікування препаратами на основі кортизону.

У цих випадках кетогенна дієта повинна бути дозволена лікарем і дотримуватися дієтолога.