- Якою має бути дієта
- Їжа, яку слід уникати
- Меню дієти при цирозі
- Як контролювати затримку рідини
- Годування при запущеному цирозі печінки
Цироз печінки - це захворювання, при якому печінка функціонує з великими труднощами, і може бути викликана надмірним споживанням алкоголю, вірусних гепатитів або іншими захворюваннями. У цих ситуаціях необхідне адекватне харчування, оскільки ці умови зазвичай супроводжуються серйозною втратою ваги, втратою м’язової маси, накопиченням рідини та дефіцитом деяких поживних речовин, що призводить до неправильного харчування, що може призвести до погіршення захворювання.
Продукти, які слід вживати в раціоні для лікування цирозу, - це фрукти, овочі, цільнозернові продукти та м'ясо з нежирним вмістом, оскільки це продукти, які забезпечують необхідні поживні речовини та легко засвоюються, не потребуючи багато роботи від печінки, метаболізується.
Пошкодження печінки, спричинене цирозом, не може бути відмінено, лише якщо проводиться трансплантація печінки, однак, якщо вона виявлена рано та лікується медикаментами та адекватною дієтою, еволюція захворювання може затриматись.
Якою має бути дієта
Дієта при цирозі печінки повинна мати ідеальну кількість поживних речовин, тому важливо, щоб людина їв 5 - 6 прийомів їжі на день невеликими порціями, особливо якщо у них мало апетиту або дуже швидко відчувається задоволення.
Раціон повинен включати складні вуглеводи, хороші жири та білки з високою біологічною цінністю. Спочатку вважалося, що дієта повинна максимально обмежувати споживання білків, проте сучасні дослідження показали, що вплив білків на розвиток печінкової енцефалопатії мінімальний, і що білки можна включати в раціон.
Також важливо включати в раціон фрукти, овочі та цільні зерна, такі як рис, макарони, хліб і цільнозернові борошно. Риба, яйця, біле м'ясо з низьким вмістом жиру та сири з низьким вмістом жиру та нежирних сирів, такі як рикотта та котедж, наприклад, також повинні бути включені. Споживання молока та молочних продуктів повинно бути знежиреним, а в разі жирів - оливкова олія може вживатися в невеликій кількості, а також насіння та горіхи.
Крім того, якщо дієтолог вважає за необхідне, він може вказати на прикорм кальцію, вітаміну D та інших поживних речовин, а також на споживання харчової формули для збільшення кількості споживаних калорій.
Їжа, яку слід уникати
Для боротьби з цирозом і запобігання печінці докладати занадто багато зусиль для метаболізації їжі, рекомендується уникати:
- Червоне м'ясо; сушене або копчене м'ясо, бекон і субпродукти; ковбаси, такі як ковбаса і салямі; незбиране молоко та похідні; сирі жовтого та жирного жиру, такі як чеддер, бри, фета, пармезан; соуси, такі як майонез, кетчуп та гірчиця; смажена їжа; Консерви, такі як сардина, тунець і оливки; Пасти, круасани, фаршировані печиво, безалкогольні напої та промислові соки; Масло, сметана і згущене молоко; Заморожені продукти, такі як піци, наггетси , гамбургери або лазанья; Швидке харчування .
Крім того, важливо уникати вживання алкогольних напоїв, оскільки вони можуть погіршити стан. Крім того, у деяких людей з цирозом печінки може з’являтися непереносимість деяких дозволених продуктів, які можуть викликати дискомфорт або біль при вживанні їх, особливо тих, що спричиняють газ, важливо визначити, яких продуктів слід уникати.
Меню дієти при цирозі
У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню для людини з цирозом печінки:
| Основні страви | 1 день | 2 день | 3 день |
| Сніданок | Знежирений йогурт + підсмажений коричневий хліб з сиром рикотта + і яблуком | Апельсиновий сік + вівсянка з бананом і нарізаною полуницею | Знежирене молоко + яєчний та овочевий омлет + 1 мандарин |
| Ранкова закуска | Банан нарізаний вівсом | Цілий тост з нарізаним авокадо і яєчню | Коричневий хліб з сиром, салатом і помідором |
| Обід / вечеря | Лосось на грилі з солодким картопляним пюре і морквою, горохом і зеленою квасолею салат + 1 груша | Цільнозернові макарони з курячим і томатним соусом + салат, салат з помідорів та цибулі + 1 апельсин | Запечена в духовці риба з вареними овочами та картоплею + 1 яблуко |
| Полуденна закуска | Фруктовий желатин | Запечене яблуко з корицею | Знежирений йогурт з шматочками фруктів |
Кількість, що входить у раціон, та кількість споживаної рідини змінюються залежно від тяжкості захворювання, віку та статі. Тому ідеальною є пошук дієтолога, щоб можна було провести повну оцінку та розробити план харчування з урахуванням потреб. Крім того, важливо пам’ятати, що ліки слід вживати лише під керівництвом лікаря.
Як контролювати затримку рідини
Для контролю затримки рідини, яка зазвичай виникає при цирозі і яка називається асцитом, сіль слід зменшити, уникаючи додавання її до їжі та вживання продуктів, які містять її у великих кількостях, таких як ковбаси, салямі, кубики м'ясо, готові страви, фаст-фуд, Вустерширський соус, соєвий соус та консерви.
В якості альтернативи слід віддати перевагу вживанню натуральних трав в сезонну їжу, наприклад, часник, цибуля, перець, петрушка, базилік, коріандр, орегано. Крім того, рекомендується проконсультуватися з дієтологом, щоб з’ясувати, чи потрібно контролювати споживання рідини чи ні, оскільки залежно від ступеня асциту це може знадобитися.
Годування при запущеному цирозі печінки
Коли цироз печінки перебуває на більш запущеній стадії, дієту зазвичай слід вести в лікарні, оскільки необхідно компенсувати харчовий дефіцит і контролювати метаболічні зміни, що робиться за допомогою аналізу регулярних зразків крові, які дозволяють оцінити стан здоров'я людини.
Люди з перенесеним цирозом печінки зазвичай мають дефіцит таких мінералів, як калій, магній та фосфор, а також вітамінів групи В, особливо коли цироз алкогольного походження. У випадках стеатореї, які відповідають рідкому та жировому випорожненню, також можна відзначити дефіцит жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K). Крім того, у них також може бути затримка натрію, втрата м’язової маси та гіпоальбумінемія.
Тому, якщо людина переносить оральний шлях, їжа повинна бути спрямована на захист печінки, а також повинна бути доповнена вітамінами та мінералами. У випадках, коли пероральний шлях не переноситься, дієту слід вводити за допомогою харчових рецептур через назогастральну або назоентеричну трубку або внутрішньовенно, що дозволяє дієтологу краще контролювати поживні речовини та кількість рідини, яку вони отримують, уникаючи перевантаження печінки та поліпшення прогнозу та стану харчування людини.
Ці харчові формули, як правило, багаті амінокислотами з розгалуженим стільцем (BCAA) і низькими вмістом ароматичних амінокислот (AAA). ВСАА, очевидно, запобігає потраплянню токсичних речовин у мозок, зменшуючи ризик та погіршуючи печінкову енцефалопатію, запобігаючи деградації м’язової маси та може використовуватися як джерело енергії м’язами, мозку, серця та печінки, коли організм не може вживати глюкозу або жир для отримання енергії.
Перевірте, яким має бути лікування цирозу печінки.
