Гастрити та виразки: дозволені та заборонені продукти

Дієта при гастриті та виразці базується на натуральній їжі, багаті фруктами, овочами та цільними продуктами, а також мало індустріалізованих та оброблених продуктів, таких як ковбаса, смажена їжа та безалкогольні напої.

Ця дієта полегшує процес травлення, внаслідок чого їжа швидко проходить через шлунок, запобігаючи виділенню зайвої шлункової кислоти, викликаючи печію, біль та погіршення виразки.

Дозволена їжа

Їжа, яка дозволена в раціоні при гастриті, - це ті, які легко засвоюються і містять жир, такі як:

• Фрукти взагалі, уникаючи кислих фруктів, таких як лимон, апельсин і ананас, у разі рефлюксу або болю при вживанні цих продуктів; В цілому з овочів можна вживати овочі, приготовані в періоди кризи та болю, оскільки вони легше засвоюються; Нежирне м'ясо, без жиру, курка та риба, бажано смажене, на грилі або варене; Знежирене молоко; Цілий натуральний йогурт; Цільні зерна, такі як коричневий хліб, коричневий рис і коричневі макарони; Ромашкові чаї; Кава без кофеїну; Білі сири, такі як рикотта, міна фрескаль або легкий розпушувач; Натуральні спеції, такі як дрібні трави, часник, цибуля, петрушка, коріандр, гірчиця.

Прийом імбирного чаю також покращує травлення та зменшує печію та нудоту, дивіться, як це зробити тут.

Заборонені продукти

Заборонені продукти - це ті, які важко перетравлюються та високо обробляються, оскільки вони багаті добавками та консервантами, які подразнюють шлунок, наприклад:

• Оброблене м'ясо: ковбаса, ковбаса, бекон, шинка, грудка індички, салямі, болонья; Жовті та оброблені сири, такі як чеддар, катупірі, мінас та проволон; Готові соуси; Уникайте зеленого, матового та чорного чаю чи інших, які містять кофеїн; Спеції, м'ясні бульйони та локшина швидкого приготування; Заморожена готова їжа та фастфуд; Напої: безалкогольні напої, готові до вживання соки, кава, червоний чай, парний чай, чорний чай; Алкогольні напої; Цукор і солодощі взагалі; Вишукані страви та смажені страви, такі як торти, білий хліб, закуски, печиво; Біла мука, така як фарофа, тапіока і в деяких випадках кускус; Продукти з високим вмістом жиру, такі як жирне м'ясо, куряча шкіра, печінка та надлишок жирної риби, такі як лосось та тунець.

Крім того, слід уникати незбираного молока та кислих фруктів, таких як лимон, апельсин та ананас, якщо симптоми внаслідок печії або болю в шлунку виникають після вживання.

Дієта при гастриті, хоча дотримуючись деяких правил, може сильно відрізнятися, залежно від толерантності кожного пацієнта. Отже, наведений вище список - це лише керівництво. Крім того, якщо гастрит з’являється в основному в період стресу або напруги, це може бути ознакою нервового гастриту. Дивіться симптоми та способи лікування цього типу захворювання тут.

Дієтичне меню при гастриті та виразці

У наступній таблиці показаний приклад 3-дієтичного меню для лікування гастриту та виразок:

Їжа	1 день	2 день	3 день
Сніданок	кавуновий сік + 1 шматочок коричневого хліба зі світлою сиркою і яйцем	1 чашка безкофеїнової кави + 2 яєчня з фрескальним сиром мінас + 2 скибочки папайї	полуничний пюре зі знежиреним молоком + 1 скибочка хліба з сиром Мінас
Ранкова закуска	1 яблуко + 5 горіхів кешью	1 пюре з банана з 1 колом вівсяного супу	1 склянка зеленого соку
Обід / вечеря	4 кола супу з коричневого рису + овочі з соусом + варена куряча грудка з томатним соусом	1 шматок риби, запеченої в духовці з картоплею, помідорами, цибулею і соломкою з оливковою олією	макаронні вироби з непросіяного борошна з шматочками грудки індички та соусом з песто + зелений салат
Полуденна закуска	цільнозерновий йогурт + 1 колодка медового супу + 1 колодка вівсяного супу	Пюре з папайї з знежиреним молоком	безкофеїнова кава + 2 скибочки цільнозернового хліба зі світлою сиркою та яйцем

Дізнайтеся більше про те, що їсти при гастриті у відео:

Рецепти дієти проти гастриту

1. Смажені фрукти

Хороший варіант сніданку або обідньої закуски - їсти варені або смажені фрукти.

Як це зробити: 6 яблук або 6 груш помістити поруч на форму для запікання і додати 3/4 склянки води. Випікайте приблизно 30 хвилин або поки фрукти не стануть м’якими. Ви можете додати 1 паличку кориці в середину яблука або груші, щоб вона стала краще на смак.

2. Природний желатин

Желатин свіжий і хороший варіант десерту для основних страв.

Як це зробити: Додайте 1 пакет не желатинованого желатину в склянку 200 мл цільного виноградного соку і поставте в холодильник близько 2 годин.

3. Рибний бульйон

Рибний запас - відмінний варіант для легкої вечері, і його слід вживати не надто гаряче.

Інгредієнти

• 500г рибного філе нарізаної кубиками (тилапія, паку, хек, сома) 1 сік лимона за смаком1 подрібнена середня цибуля3 подрібнені зубчики часнику1 столова ложка оливкової олії1 нарізаний помідор1 / 2 нарізаний перець2 середнього картоплі зелений запах за смаком1 чайна ложка паприки

Спосіб приготування

Приправити рибу лимоном і сіллю за смаком і маринувати протягом 15 хвилин. У каструлю додайте інші інгредієнти, спочатку підсмаживши цибулю і часник, додайте воду, картоплю, перець, помідори і доведіть до кипіння, потім додайте рибу і варіть ще кілька хвилин. Нарешті додайте нарізаний зелений запах, вимкніть тепло і резервуйте.

Ось стратегії лікування гастриту: