Гепатит - це запалення печінки, яке викликає такі симптоми, як нудота, блювота, діарея, втрата апетиту та втрата ваги, оскільки це орган, який безпосередньо впливає на стан харчування.
Цей стан може перешкоджати травленню та засвоєнню поживних речовин, а також їх зберіганню та обміну речовин, що може спричинити за собою дефіцит вітамінів і мінералів та білково-калорійне недоїдання.
З цієї причини дієта повинна бути легкою для засвоєння, з низьким вмістом жиру і готується простим способом і без використання приправ, і бажано їх готувати на грилі. Крім того, важливо пити багато води, щоб допомогти очистити печінку, якщо це не протипоказано лікарем.
Дозволена їжа
Важливо, щоб під час гепатиту дієта була збалансованою, а їжу слід вживати невеликими порціями кілька разів на день, таким чином уникаючи втрати ваги через відсутність апетиту. Крім того, їжу, яка легко засвоюється і готується простим способом, потрібно їсти, а ароматичні трави можна використовувати для ароматизації їжі. Деякі ароматичні трави багаті антиоксидантами і сприяють відновленню печінки, наприклад, шавлія, орегано, коріандр, петрушка, м'ята, гвоздика, чебрець і кориця.
Їжа, яку можна включити в раціон, - це фрукти, овочі, рис, макарони, білий хліб, крупи, желатин, кава, французький хліб або банкетки, рисове молоко і бульби. Що стосується білків, то споживання слід контролювати та надавати перевагу м’ясу білого та без шкірного покриву, наприклад, курятину, індичку чи рибу з низьким вмістом жиру. Що стосується молочних продуктів, то перевагу слід віддавати білим нежирним сирам, звичайному йогурту та знежиреному молоку.
Деякі продукти, які можна включити до щоденного раціону і сприяють відновленню печінки завдяки її антиоксидантним, протизапальним, очищаючим та гепатопротекторним властивостям, - це ацерола, часник, цибуля, артишок, розторопша, люцерна, водяний крем, вишня, слива, шафран, кульбаба, малина, лимон, яблуко, диня, виноград і помідори.
Важливо, щоб людина знала, яка його толерантність до певного виду їжі, оскільки споживання жирної або важкозасвоюваної їжі у великих кількостях може спричинити діарею та нездужання. При діареї рекомендується вживати приготовлену їжу, уникаючи прийому всередину сирих фруктів і овочів.
Варіант меню гепатиту
У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню гепатопротекторної дієти:
| 1 день | 2 день | 3 день | |
| Сніданок | 1 миска цільнозернових з рисовим молоком + 1 шматок папайї |
Знежирене молочне кава + яєчня з 4 тостами та натуральним фруктовим желе |
1/2 багета з білим сиром + 1 стакан апельсинового соку |
| Ранкова закуска | 3 тости з натуральним фруктовим мармеладом | 1 середній банан | 1 стакан малинового пюре, приготованого з звичайного йогурту |
| Обід / вечеря | Рис шафрану і курка змішані з горохом, паприкою і морквою | 90 грам білої риби, приправленої розмарином + 1 склянка вареної моркви з зеленою квасолею або квасолею + 4 столові ложки пюре з натуральної картоплі | 90 грам індички + 1/2 склянки рису + 1/2 склянки квасолі + салат з салату, помідорів і цибулі, заправлений оцтом і лимоном |
| Полуденна закуска | 1 яблуко в духовці посипати корицею | 1 звичайний йогурт з подрібненими фруктами + 1 столова ложка вівса | 1 склянка желатину |
У разі хронічного гепатиту або гепатиту під час вагітності рекомендується проконсультуватися з дієтологом, щоб здійснити оцінку, і можна вказати план харчування, адаптований до потреб людини.
Крім того, важливо бути обережним з харчовими добавками, хоча іноді це може знадобитися приймати, особливо під час хронічного гепатиту, і повинен бути вказаний лікарем або дієтологом, оскільки всі метаболізуються печінкою.
Їжа, яку слід уникати
Їжа, якої слід уникати під час гепатиту, - це переважно продукти, багаті жиром, оскільки при гепатиті спостерігається зменшення вироблення жовчних солей, які є речовинами, що відповідають за перетравлення жирів. Таким чином, споживання дуже жирної їжі може викликати дискомфорт у животі та діарею.
Таким чином, основними продуктами харчування, яких слід уникати, є:
- Червоне м'ясо і смажена їжа; Авокадо і сухофрукти; Масло, маргарин та сметана; Ковбаси або оброблені продукти; Продукти з рафінованим цукром; Безалкогольні напої та перероблені соки; Цільне молоко, жовті сири та йогурти з цукром; Пироги, печиво, шоколад і закуски; Кубики для приправ їжі; Заморожені продукти та фастфуд; Соуси, такі як кетчуп, майонез, гірчиця, соус Вустершир, соєвий соус та гарячі соуси; Алкогольні напої.
Коли у людини є один з симптомів гепатиту та болю в животі, може бути рекомендовано уникати вживання їжі, яка виробляє гази, такі як цвітна капуста, брокколі та капуста, оскільки вони можуть посилити дискомфорт у животі.
Дивіться більше порад щодо харчування гепатитів у наступному відео:
