Просо, також відоме як цільова кукурудза або пшоно або пшоно, - це крупа, яка допомагає поліпшити запори, знизити рівень холестерину і контролювати діабет, маючи клітковину. Він багатий вуглеводами, а також має білок, але не містить глютену і, отже, його можна вживати тим, хто страждає на целіакію.
Що стосується його харчової цінності, то 100 г проса відповідає 360 ккал і містять 72, 80 г вуглеводів і 11, 80 г білків.
Просо можна використовувати при приготуванні солодких і пікантних страв, але його можна додавати і в соки, які перед вживанням потрібно процідити. Просо можна використовувати і як їжу для птахів, оскільки воно зміцнює пір’я і дзьоб тварини.
Як приготувати пшоно
Для приготування проса як супроводу салатів, наприклад, просто змішайте його, приготоване з овочами або зі спеціями та іншими зернами.
Щоб приготувати пшоно, потрібно спочатку ретельно вимити квасолю і відкинути пошкоджені. Потім варити 3 частини води на кожну частину проса близько 30 хвилин, поки вся вода не вбереться. Потім вимкніть вогонь і залиште просо покритим на 10 хвилин.
Якщо квасоля замочується перед приготуванням, час варіння збільшується з 30 до 10 хвилин.
Ціна проса
Ціна проса може коливатися від 2 до 6 реалів за кілограм.
Де придбати просо
Просо можна придбати в магазинах здорової їжі, на ярмарках органічної продукції та на спеціалізованих ринках.
Просо випускається в бежевому, жовтому, чорному, зеленому та червоному кольорах. Жовте або бежеве насіння, як правило, споживається найбільше.
Як споживати просо
Просо можна вживати в салатах, як супровід, в каші або додавати в соки.
Чудовим способом споживання проса є приготування наступного соку: збити в блендері 1 яблуко з невеликою кількістю води, додати 1 шматочок вареної гарбуза, сік 1 лимона і 1 ложку проса. Процідіть, підсолодіть і пийте далі.
Фото просо
На першому зображенні зображено сире зерно, а на центральному зображенні - варене, а праворуч пшоно або пшоно з вареними овочами. Чудова вегетаріанська страва.
