Тамаринд - тропічний фрукт, характерний для Південної Африки, з кислим і дуже калорійним ароматом, який в Бразилії споживають в основному на північному сході країни.
Його м’якоть, багата на вітамін А, клітковину і мінерали, відмінно підходить для лікування запорів. Крім того, тамаринд використовується для виготовлення солодощів, соків та інших напоїв, таких як лікери, а у багатьох регіонах тамаринд також використовується для приправлення м'яса чи риби, наприклад.
Переваги Тамарінда
Окрім лікування запорів, інші переваги тамаринда передбачають:
- Допомагають контролювати діабет; допомагають знижувати рівень холестерину; запобігають серцево-судинним захворюванням; знижують апетит; допомагають знизити ризик розвитку раку товстої кишки.
Тамаринд має багато калорій, а отже, не рекомендується їсти великі кількості, однак, випивши склянку соку тамаринда перед обідом та вечерею, допомагає знизити апетит, полегшуючи процес схуднення.
Харчова інформація
| Компоненти | Кількість в 100 г тамаринда |
| Енергія | 239 калорій |
| Білки | 2, 8 гр |
| Жири | 0, 6 гр |
| Вуглеводи | 62 гр |
| Волокна | 5 гр |
| Вітамін А | 30 UI |
| Вітамін В6 | 0, 1 мг |
| Вітамін С | 3, 5 гр |
| Кальцій | 74 мг |
| Магній | 92 мг |
| Залізо | 2, 8 мг |
Рецепт соку тамаринда з медом
Цей рецепт з тамариндом - дуже смачний і простий у приготуванні сік.
Інгредієнти
- 100 г м’якоті тамаринда, 1 великий апельсин, 2 склянки води, 1 чайна ложка меду
Спосіб приготування
Збийте апельсиновий сік з м’якоттю тамариду, 2 склянки води і меду в блендері.
Для приготування м’якоті тамаринда слід очистити 1 кг тамаринда, покласти його в миску з 1 літром води і дати настоятися протягом ночі. На наступний день покладіть все в каструлю і варіть 20 хвилин або поки м’якоть не стане дуже м’якою, періодично помішуючи.
Дивіться також, як зробити цукерку тамаринд у: Рецепт цукерки Тамаріндо.
