Для чого це потрібно і як зробити сироватку в домашніх умовах

Сироватка багата BCAA, які є незамінними амінокислотами, що підсилюють гіпертрофію м’язів і зменшують відчуття м'язової втоми, дозволяючи більше віддаватися тренуванням і збільшувати м’язову масу. У сироватці також є лактоза, яка є молочним цукром, що робить її прекрасним регідрататором під час тренувань, показаним для тих, хто не переносить лактозу.

Можна виготовляти та використовувати сироватку в домашніх умовах, додаючи її до рецептів хліба, млинців, печива, супів і вітамінів. рідка частина, отримана під час приготування сиру, є джерелом виробництва білків, відомих як сироватковий білок, одного з найбільш використовуваних, який допомагає набирати м’язову масу та зменшувати жирові масиви. Крім того, він

Крім того, при виведенні сироватки існує тип білого сиру з низьким вмістом калорій і жирів, який багато використовується в дієтах для контролю холестерину та схуднення. Сироватка також дуже присутня в сирці, їжі, яку можна вживати замість йогурту.

Переваги сироватки

Регулярне споживання сироватки має такі переваги для здоров'я:

Стимулюйте збільшення м'язової маси, особливо у людей, які регулярно займаються фізичними навантаженнями та у літніх людей; Прискорити відновлення м’язів після тренувань; Зменшити розпад м’язів, оскільки він багатий BCAA; Допомагайте у схудненні, оскільки це зменшує вироблення жиру в організмі та почуття голоду; сприяйте підтримці м’язової маси під час дієт для схуднення; Допомагають підтримувати здоров’я кісток, оскільки він багатий кальцієм; Поліпшення настрою, бо багатий триптофаном, попередником мозкового гормону, який створює відчуття самопочуття; Допомагає контролювати артеріальний тиск, зберігаючи розслаблені судини; Зміцнюють імунну систему, містять антитіла.

Важливо пам’ятати, що споживання сироваткової білкової добавки, наявної у супермаркетах, аптеках та магазинах продуктів харчування, повинно здійснюватися відповідно до вказівок дієтолога. Щоб краще зрозуміти, як працює ця добавка, див. Як приймати сироватковий білок для набуття м’язової маси.

Харчовий склад

У наступній таблиці показаний харчовий склад 100 мл сироватки.

Кількість: 100 мл сироватки
Вуглеводи:	4 гр
Білок:	1 гр
Жир:	0 гр
Волокна:	0 гр
Кальцій:	104 мг
Матч:	83, 3 мг

Сироватка з солодким або кислим ароматом, залежно від процесу, який використовується для відділення сироватки від сироватки, при цьому кислотна сироватка має найвищу концентрацію мінералів.

Як отримати сироватку в домашніх умовах

Найпростіший спосіб отримання сироватки в домашніх умовах - це виробництво сиру, як показано нижче:

Інгредієнти:

На 1 літр молока (не можна використовувати картонне молоко, яке також називають UHT) 5 і 1/2 столових ложок оцту або лимонного соку

Замість оцту або лимона можна використовувати специфічну сичужну сировину, яка продається в супермаркеті і повинна використовуватися відповідно до вказівок етикетки.

Підготовка:

Змішайте молоко і оцет або лимонний сік на сковороді і дайте йому відпочити при кімнатній температурі, поки він не згусне. Утворивши згустки сичугу, згустки потрібно розбити за допомогою ложки. Дайте йому знову відпочити, поки не утвориться більше сироватки. Щоб злити всю сироватку, сироватку потрібно видалити за допомогою ковша, відокремивши її від твердої частини, яка утворилася. При необхідності процідіть видалену сироватку ситом.

Розпушувач можна також використовувати для приготування сиру та видалення сироватки. Процес схожий, але замість оцту використовується сичужна маса, що дає солодку сироватку. Дивіться також, як приготувати вершковий сир і домашній сир і знати його переваги.

Як користуватися сироваткою

Сироватку, отриману в домашніх умовах, потрібно зберігати в холодильнику і можна додавати в такі препарати, як вітаміни, супи та млинці. У супи додайте 1/3 сироватки на кожні 2/3 води. Крім того, його можна використовувати для гідратації таких зерен, як квасоля, сочевиця та соя, додаючи в їжу більше поживних речовин.

Сироватка, виготовлена з оцту або лимонного соку, має смак кислую, а сироватка, виготовлена з сирцю, купленого в супермаркеті, смачніше солодкого.

Сироватковий хліб

Інгредієнти:

1 і 3/4 склянки сироваткового чаю, витягнутого з сиру або молока1 ціле яйце1 столова ложка цукру1 / 2 столові ложки солі1 / 4 склянки олії15 г дріжджів450 г цільнозернового борошна

Підготовка:

Збийте всі інгредієнти в блендері, крім пшеничного борошна, близько 10 хвилин. Вилийте суміш у миску і додайте пшеничне борошно, поки воно не стане однорідним тістом. Помістіть тісто в прямокутну змащену батончиком та накрийте тканиною. Відокремте невеликий вареник і помістіть у склянку з водою. Коли куля підніметься, тісто готове випікати в середній духовці, попередньо розігрітій до 200ºC, близько 35 хвилин або до готовності хліба.

Дивіться інші продукти, що використовуються для набору м’язової маси.