Бавовняна олія може бути альтернативою використанню традиційних соєвих, кукурудзяних чи ріпакових олій. Він багатий такими поживними речовинами, як вітамін Е та омега-3, діючи в організмі як сильний антиоксидант і протизапальний засіб, допомагаючи запобігти серцево-судинним захворюванням.
Ця олія виготовляється з насіння бавовни і має користь для здоров'я, наприклад:
- Зміцнювати імунну систему, оскільки вона багата вітаміном Е; Попередити такі захворювання, як інфекції та рак, маючи антиоксидантні сполуки; Зменшити запалення в організмі, оскільки він містить омега-3, природне протизапальне; Попередження серцево-судинних захворювань, допомагаючи контролювати рівень холестерину; Запобігають утворенню атероматозних бляшок, оскільки він є антиоксидантом і покращує хороший холестерин.
Крім того, бавовняна олія також є стабільною при високих температурах і її можна використовувати для смаження до близько 180ºC.
Як користуватися бавовняним маслом
Бавовняне масло можна використовувати в таких рецептах, як хліб, торти, соуси і тушковані страви. Оскільки він має більш сильний аромат, ніж інші олії, його завжди доцільно використовувати в рецептах, які будуть прожарені або смажені, уникаючи сирих препаратів.
Крім того, важливо пам’ятати, що його слід вживати в невеликих кількостях, приблизно 2 столові ложки на день для кожної людини вже достатньо. Ідеальним є чергування з використанням більш здорових жирів, таких як оливкова олія та лляна олія. Подивіться переваги оливкової олії.
Яке масло найкраще для смаження
Сало, що найбільше підходить для смаження, - це сало, оскільки воно було найбільш стійким при високій температурі. Однак дослідження також показують, що бавовняна, пальмова та соняшникова олії також зберігають свої властивості при нагріванні до 180ºC.
Важливо пам’ятати, що олії для смаження слід повторно використовувати 2–3 рази, а після кожного обсмажування за допомогою ситечка чи чистої тканини необхідно фільтрувати олію, щоб видалити всі залишки їжі, які, можливо, залишилися в олії.
