Кокос - це плід, багатий добрими жирами та низьким вмістом вуглеводів, який приносить користь здоров’ю, наприклад, даючи енергію, покращуючи кишковий транзит та зміцнюючи імунну систему.
Харчова цінність кокосового горіха залежить від того, фрукт стиглий або зелений, що в цілому представляє чудовий вміст мінеральних солей, таких як калій, натрій, фосфор і хлор, завдяки чому його вода працює як відмінний ізотонічний напій під час тренування.
Таким чином, це багатство кокосових поживних речовин приносить наступні користі для здоров'я:
- Допомагають схуднути, тому що в ньому мало вуглеводів і багате клітковиною, що підвищує ситості; Поліпшення роботи кишечника, оскільки воно багате клітковиною; Діють як антиоксидант і запобігають захворюванням, оскільки він багатий вітаміном А, С і Е; Зміцнюють імунну систему, оскільки вона містить лауринову кислоту, яка перешкоджає розмноженню грибків, вірусів та бактерій; Поповнюють мінерали, які втрачаються під час фізичних навантажень, оскільки містять цинк, калій, селен, мідь та магній.
Зелений кокос, який зазвичай продається на пляжах, багатий водою, його м’якоть м'якша і менш об'ємна, ніж у зрілого кокосового горіха. Окрім м’якоті та води також можна витягти кокосове масло та зробити кокосове молоко.
Таблиця інформації про харчові кокосові горіхи
У наступній таблиці представлена інформація про харчування на 100 г кокосової води, сирого кокосового та кокосового молока.
| Кокосова вода | Сирий кокос | Кокосове молоко | |
| Енергія | 22 калорії | 406 калорій | 166 калорій |
| Білки | - | 3, 7 гр | 2, 2 гр |
| Жири | - | 42 гр | 18, 4 р |
| Вуглеводи | 5, 3 гр | 10, 4 р | 1 гр |
| Волокна | 0, 1 гр | 5, 4 р | 0, 7 гр |
| Калій | 162 мг | 354 мг | 144 мг |
| Вітамін С | 2, 4 мг | 2, 5 мг | - |
| Кальцій | 19 мг | 6 мг | 6 мг |
| Фосфор | 4 мг | 118 мг | 26 мг |
| Залізо | - | 1, 8 мг | 0, 5 мг |
Окрім того, що можна вживати свіжий, кокос можна використовувати в рецептах тортів, солодощів та печива, крім того, що він може бути доданий у вітаміни та йогурти. Подивіться, як зробити кокосове масло в: Як зробити кокосове масло в домашніх умовах.
Як зробити домашнє кокосове молоко
Кокосове молоко смачне і багате на хороші жири, крім того, що не містить лактозу, його можуть вживати люди з непереносимістю лактози або алергією на білок коров’ячого молока. Він має травну, антибактеріальну та антиоксидантну дію, допомагаючи запобігти захворюванням та покращити роботу кишечника.
Інгредієнти:
- 1 столова ложка гарячої води
Підготовка:
Натерти м’якоть кокосового горіха і збити в блендері або міксері протягом 5 хвилин гарячою водою. Потім процідіть чистою тканиною і зберігайте в чистих кришках. Молоко можна зберігати в холодильнику від 3 до 5 днів або заморожувати.
