Дієта при нирковій недостатності

У раціоні при нирковій недостатності необхідно контролювати споживання таких поживних речовин, як сіль, фосфор, калій та білок, а у найважчих випадках також необхідно контролювати споживання рідини взагалі, наприклад води, соків та супів.

Таким чином, цим пацієнтам потрібно уникати вживання м’яса, риби, горіхів, бобів та деяких видів фруктів та овочів, таких як апельсин, ківі, помідор та картопля. Однак існують також стратегії зменшення вмісту калію в фруктах та овочах, наприклад, лущення овочів та зміна води для приготування їжі на час приготування.

Важливо пам’ятати, що кількість та їжа, дозволена або заборонена, змінюються залежно від стадії захворювання та обстежень пацієнта, а тому дієта при нирковій недостатності специфічна для кожної людини, і повинна особисто керуватися дієтологом.

Їжа, яку необхідно контролювати

Як правило, продукти, які слід вживати помірковано тим, хто страждає нирковою недостатністю, це:

1. Продукти, багаті калієм

У нирках пацієнтів з нирковою недостатністю важко позбутися зайвого калію з крові, тому цим людям потрібно контролювати споживання цього живильного речовини. Продукти, багаті калієм:

Фрукти: авокадо, банан, кокос, інжир, гуава, ківі, апельсин, папайя, маракуйя, мандарин або мандарин, виноград, родзинка, слива, чорнослив, лаймовий апельсин, диня, абрикос, ожина, фініка; Овочі: картопля, солодкий картопля, маніока, мандіоквінья, морква, сир, буряк, селера, цвітна капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, редька, помідори, мариновані сердечки пальми, шпинат, цикорій, ріпа; Бобові: квасоля, сочевиця, кукурудза, горох, нут, соя, квасоля; Цільнозернові: пшениця, рис, овес; Цілі продукти: печиво, макаронні вироби з цільного зерна, крупи для сніданку; Олійні культури: арахіс, каштани, мигдаль, фундук; Промислові продукти: шоколад, томатний соус, бульйон і курячі таблетки; Напої: кокосова вода, спортивні напої, чорний чай, зелений чай, чай-мате; Насіння: кунжутне, лляне; Сік Рападури та цукрової тростини; Діабетична сіль і легка сіль.

Надлишок калію може спричинити м’язову слабкість, аритмію та зупинку серця, тому дієту при хронічній нирковій недостатності необхідно індивідуалізувати та контролювати лікар та дієтолог, який оцінить відповідну кількість поживних речовин для кожного пацієнта.

Фрукти уникати

Овочі, яких слід уникати

2. Продукти, багаті фосфором

Продукти, багаті фосфором, також слід уникати людям з хронічною нирковою недостатністю для контролю роботи нирок. Ці продукти є:

Рибні консерви; Солоне, копчене та ковбасне м'ясо, таке як ковбаса, ковбаса; Бекон, бекон; Яєчний жовток; Молоко та похідні; Соя та похідні; Квасоля, сочевиця, горох, кукурудза; Олійні культури, такі як каштани, мигдаль та арахіс; Насіння, такі як кунжут і лляне насіння; кокада; пиво, кола, безалкогольні напої та гарячий шоколад.

Симптомами надлишку фосфору є свербіж тіла, гіпертонія та психічна сплутаність свідомості, і пацієнти з нирковою недостатністю повинні знати про ці ознаки.

3. Продукти, багаті білками

Пацієнтам з хронічною нирковою недостатністю потрібно контролювати споживання білка, оскільки нирка також не може усунути надлишок цієї поживної речовини. Таким чином, ці люди повинні уникати надмірного вживання м’яса, риби, яєць та молока та молочних продуктів, оскільки вони є продуктами, багатими білками.

В ідеалі пацієнт з нирковою недостатністю з’їсть лише близько 1 невеликого яловичого стейка на обід і вечерю і 1 стакан молока або йогурту на день. Однак ця кількість змінюється залежно від функції нирки, будучи більш обмежувальною для тих людей, у яких нирка майже не працює.

4. Продукти, багаті сіллю і водою

Люди з нирковою недостатністю також повинні контролювати споживання солі, оскільки надлишок солі підвищує артеріальний тиск і змушує нирку працювати, ще більше погіршуючи функціонування цього органу. Те саме відбувається і з надлишком рідини, оскільки у цих пацієнтів виділяється мало сечі, а надлишок рідини накопичується в організмі і викликає такі проблеми, як набряки та запаморочення.

Тож ці люди повинні уникати використання:

Сіль; Приправи, такі як бульйонні таблетки, соєвий соус та Вустерширський соус; Консерви та заморожена заморожена їжа; Пакетні закуски, сухарі з картоплі фрі та солі; Швидке харчування; Супи в порошок або консерви.

Щоб уникнути зайвої солі, хорошим варіантом є вживання ароматичних трав для прикорму, таких як петрушка, коріандр, часник і базилік. Лікар або дієтолог вкаже відповідну кількість солі та води, дозволену для кожного пацієнта. Дивіться більше порад на тему: Як зменшити споживання солі.

Продукти, багаті білками

Замініть сіль ароматичними травами

Як зменшити калій в продуктах харчування

Крім уникнення споживання продуктів, багатих калієм, існують також стратегії, які допомагають зменшити вміст калію у фруктах та овочах, таких як:

Очистіть фрукти та овочі; Поріжте та добре промийте їжу; Поставте овочі у воду в холодильник за добу до використання; Помістіть їжу в каструлю з водою і кип’ятіть 10 хвилин. Потім злити воду і приготувати їжу за своїм бажанням.

Ще одна важлива порада - уникати використання скороварок та мікрохвильових печей для приготування страв, оскільки ці методи концентрують вміст калію в продуктах харчування, оскільки вони не дозволяють змінювати воду.

Як вибрати закуски

Обмеження раціону ниркової хвороби може ускладнити вибір перекусів. Отже, 3 найважливіші рекомендації при виборі здорових закусок при захворюваннях нирок:

Їжте фрукти завжди у вареному вигляді (готуйте двічі), ніколи не використовуючи при цьому воду для приготування їжі; Обмежуйте оброблювані та оброблені продукти, які зазвичай містять сіль або цукор, віддаючи перевагу домашнім версіям; Їжте протеїни лише в обід і вечерю, уникаючи споживання в закусках.

Дивіться 5 ідей щодо закуски з низьким вмістом калію.

Дієта при гострій нирковій недостатності

Дієта при гострій нирковій недостатності зазвичай проводиться в умовах стаціонару, при цьому поживні речовини, що приймаються пацієнтом, ретельно розраховуються і, часто, вживаючи їжу через сироватки з поживними речовинами, які поміщаються в кров.

Після відновлення функції нирок пацієнт отримує конкретні інструкції, що їсти, щоб запобігти накопиченню токсинів, які нормально виводяться нирками. Зазвичай розроблений раціон містить мало білків, калію, солі та фосфору, а також для пацієнтів з хронічною нирковою недостатністю.