Дієта з непереносимістю лактози заснована на зменшенні споживання або виключенні продуктів, що містять лактозу, таких як молоко та молочні продукти. Після дотримання дієти без лактози зникають симптоми непереносимості лактози, такі як діарея або біль у животі.
Непереносимість лактози - це нездатність індивіда перетравлювати лактозу, присутню в молоці, через відсутність ферменту лактази в тонкому кишечнику, який має функцію перетворення лактози на два простіших цукру, щоб їх всмоктувати в кишечнику. Таким чином, лактоза надходить у товстий кишечник ще незмінним і ферментується бактеріями, внаслідок чого утворюються гази та виникають діарея та біль у животі.
Перегляньте кілька найбагатших продуктів на лактозу, яких вам слід уникати, і подивіться це відео, щоб дізнатися, що можна, а що не можна їсти:
Виключення з раціону продуктів з лактозою - найкраще лікування проблеми. У цих випадках дуже важливо компенсувати зменшення споживання кальцію іншими продуктами, багатими цим мінералом, наприклад, каруру, шпинатом або тофу. Дивіться інші приклади на тему: Продукти, багаті кальцієм, без молока.
Дієтичне меню при непереносимості лактози
У режимі непереносимості лактози коров'яче молоко можна замінити на рослинні напої, такі як вівсяне молоко, рис або сою, а також натуральні фруктові соки, соєві йогурти та шинка індички.
| Сніданок | 1 стакан рису або соєвого молока, 1 хліб з шинкою індички і яблуко |
| Збір і закуски | 1 желатин з 2 тостами або 1 соєвий йогурт з гранолою або 1 хліб з шинкою і фруктовим соком або миска з крупою з вівсяним молоком |
| Обід та вечеря | уникайте граніту, тому що у них є сир і виключайте білі соуси, оскільки в них є молоко або сметана. |
Крім обмеження споживання молока, його похідних та рецептів, які готуються з молоком або маслом, важливо перевірити на етикетці всі продукти, які вони містять лактозу, оскільки багато печива, хліба, готових соусів і цукерок також містять лактозу і тому не слід вживати у разі непереносимості лактози.
Оскільки в йогурті та сирі є менша кількість лактози, можливо, не доведеться виключати ці продукти з раціону. Крім того, на ринку є молочні продукти, які були промислово перероблені, що не містять лактози в своєму складі, і тому їх можна вживати людям, непереносимим цим цукром.
Коли поставлено діагноз непереносимість лактози, молоко, йогурт та сир потрібно виключити протягом 3 місяців, а потім спробувати їсти йогурт, наприклад, і перевірити, чи є симптоми непереносимості лактози, такі як діарея, набряклий живіт або біль у животі.. Якщо симптоми не з’являються, це тому, що йогурт можна вживати. Цей тест можна зробити і з сиром.
Окрім правильної дієти, існують такі препарати, як Лактосіл, які можна приймати, коли людина приймає їжу з лактозою, оскільки вони містять фермент лактазу, який руйнує лактозу. Дізнайтеся про інші засоби, що застосовуються при непереносимості лактози.
