Що таке fleur de sel і які переваги

Сільчастий квітка - це назва, яку отримали перші кристали солі, які утворюються і залишаються на поверхні солянок, які можна зібрати у великі неглибокі глиняні ємності. Ця ручна операція видаляє лише дуже тонку плівку кристалів солі, яка утворюється на поверхні солоної води і ніколи не торкається дна.

Флер дель багатий корисними для здоров'я корисними мінералами, що дає йому перевагу перед рафінованою сіллю, будучи природним джерелом заліза, цинку, магнію, йоду, фтору, натрію, кальцію, калію та міді, оскільки не страждає переробка або переробка після її збору з моря.

Таким чином, fleur de sel є альтернативою рафінованій солі, однак, ви не повинні перевищувати 1 чайну ложку на день, що еквівалентно приблизно 4 - 6 грамам.

Як користуватися fleur de sel

Fleur de sel можна використовувати як спецію в їжу, але її не слід брати на вогонь, оскільки таким чином він втрачає свою хрустку текстуру і, отже, його використання сильно відрізняється від морської солі. Таким чином, флер де сел є чудовим для приправлення салатів або додавання до їжі в кінці варіння, і, оскільки аромат флер де сел є набагато більш концентрованим, ви можете використовувати невелику кількість.

Квітка морської солі складається з невеликих білих і крихких кристалів, з м’яким парфумом, який розкриває смак їжі, додаючи, крім хлориду натрію, необхідні мінеральні речовини для балансу організму.

Де купити fleur de sel

Fleur de sel можна придбати в супермаркетах та магазинах здорової їжі за ціною близько 15 реалів за 150 грам.

Рецепти квіткових солей

Прикладом рецептів, що підсилюють властивості fleur de sel, є салати.

Салат з кабачків і яблук

Інгредієнти

• Половина кабачків; 4 листя салату; 1 морква; 1 яблуко; 1 щіпка сольового квітки; 1 чайна ложка оцту білого вина; 1 столова ложка олії розмарину.

Спосіб приготування

Вимийте овочі, покладіть салат в миску і додайте терту моркву і кабачки. Вимийте і наріжте яблуко і додайте. Приправити і подати як супровід або основну страву в легкій страві.