- Основні симптоми непереносимості
- Що викликає непереносимість глютену
- Як слід проводити лікування
- Дієта при непереносимості глютену
Непереносимість глютену, що не належить до целіаку, - це неможливість або труднощі з перетравленням глютену, який є білком, який присутній у пшениці, житі та ячмені. У цих людей глютен пошкоджує стінки тонкого кишечника, викликаючи діарею, біль у животі та набряки, крім того, що перешкоджає всмоктуванню поживних речовин.
При целіакії також спостерігається непереносимість глютену, але є реакція імунної системи, що викликає більш важкий стан, із запаленням, сильним болем і частою діареєю. Дивіться більше симптомів та способів лікування целіакії.
Непереносимість глютену є постійною і, отже, не виліковується, тому необхідно повністю вивести глютен з їжі, щоб симптоми зникли. Дізнайтеся більше про те, що таке глютен та де він знаходиться.
Основні симптоми непереносимості
Симптоми, які можуть свідчити про можливу непереносимість глютену, можна помітити вже в дитячому віці, коли в раціон дитини вводяться крупи. Найбільш поширені симптоми включають:
- Часта діарея, 3 - 4 рази на день, з великим об'ємом калу; Постійна блювота; Дратівливість; Зниження апетиту; Стоншення без видимих причин; Біль у животі; Набряк живота; Блідність; Залізодефіцитна анемія; Зниження м’язової маси.
У деяких випадках може не бути жодного з цих симптомів, і непереносимість глютену буде виявлена лише після прояву інших проявів, що виникають внаслідок захворювання, таких як низький ріст, рефрактерна анемія, біль у суглобах, хронічний запор, остеопороз або навіть стерильність.
Дізнайтеся більше про кожен симптом, який може вказувати на непереносимість, і пройдіть тест в Інтернеті, щоб дізнатися, що таке ризик.
Що викликає непереносимість глютену
Причини непереносимості не повністю відомі, однак можливо, що непереносимість глютену може мати генетичне походження або траплятися через змінену кишкову проникність. Крім того, можливе також виникнення непереносимості через ці два фактори разом.
Крім симптомів, діагностувати непереносимість можна за допомогою тестів, таких як:
- Тест на стілець - відомий як тест Ван-дер-Каммера Тест сечі - називається тестом на D-ксилозуСерологічний тест - аналіз крові на антигліадин, ендомізій та трансглютамінази; кишкова біопсія.
Ці тести можуть допомогти в діагностиці глютенової непереносимості, а також безглютенової дієти протягом встановленого часу, щоб оцінити, зникають чи ні симптоми.
Як слід проводити лікування
Лікування непереносимості глютену в основному полягає у виключенні глютену з їжі на все життя. Глютен може бути заміщений у багатьох ситуаціях кукурудзою, кукурудзяною кашею, кукурудзяною крупою, кукурудзяним крохмалем, картоплею, картопляним крохмалем, маніокою, маніокою або крохмалем.
При виведенні глютену з раціону симптоми можуть зникнути через кілька днів або тижнів.
Дієта при непереносимості глютену
Дієта при непереносимості глютену складається з вилучення з раціону всіх продуктів, що містять глютен, таких як ті, що готуються з пшеничного борошна, такі як торти, хліб та печиво, заміни їх іншими, такими як кукурудзяна каша, наприклад.
Кожен, хто страждає непереносимістю глютену, повинен виключати з раціону такі продукти:
-
Хліб, макарони, печиво, торт, пиво, піца, закуски та будь-яка їжа, яка містить глютен.
Важливо, щоб людина правильно дотримувався дієти, щоб уникнути ускладнень, які може викликати хвороба, і, отже, важливо перевірити, чи містить у їжі глютен, і, якщо вона є, не вживати її. Ця інформація присутня на більшості етикеток харчових продуктів.
Дивіться більше порад щодо безглютенової дієти.
Також ознайомтеся з іншими продуктами з глютену, яких слід уникати та які саме їжі можна їсти:
Крім того, у Tapioca немає глютену і є прекрасним варіантом заміни хліба в раціоні. Подивіться, які рецепти можна приготувати в Тапіоці, можуть замінити хліб в раціоні.
